Hier ist er, der herrlichste, saftigste Schokoladen-Kirschen-Kuchen aller Zeiten: innen schön "fudgy", außen ein bisschen knusprig. I'm loving it! ZUTATEN 200 g TK-Kirschen 5 Eier 200 g Butter (oder Thea) 200 g Zartbitterschokolade (70%) 1 EL. Kakao 100 g Mehl 100 g geriebene Mandeln 150 g Staubzucker 20 g Kristallzucker ZUBEREITUNG Kirschen in einem Sieb antauen und gut abtropfen lassen. … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Essen & Trinken
Heute ist GENUSSTAG! Wie an jedem 12. des Monats erscheint heute die neue GENUSSMEILE, der Newsletter für Kulinarik & Reisen aus dem Facettenreich. Mit wärmenden Suppen aus unterschiedlichen Ländern starten wir gesund ins neue Jahr. Asien und Australien haben mich dabei ebenso inspiriert wie die USA. Das Suppen-ABC der neuen GENUSSMEILE umfasst in diesem Monat: * Malaiische Linsensuppe mit Asia-Nüssen … Weiterlesen…
Heute ist GENUSSTAG! Wie an jedem 12. des Monats erscheint heute die neue GENUSSMEILE, der Newsletter für Kulinarik & Reisen aus dem Facettenreich. In diesem Monat findet Ihr darin köstliche Rezepte aus London, die besonders gut für kleine Feste geeignet sind. Der englische Afternoon Tea hat mich nämlich zu vielen süßen und pikanten Kleinigkeiten inspiriert… Im Dezember ermöglicht die GENUSSMEILE … Weiterlesen…
Ich sage euch: manchmal wäre ich gerne ein Hund! Zum Beispiel wenn diese köstliche Schokowürstchen im Kühlschrank auf einen Genießer warten. Wahlweise kommt eine beliebige Kombination aus getrockneten Früchten, weichen Meringues, Haselnüssen oder Mandeln und Soft-Cake-Stückchen zum Einsatz – einfach genial! Man kann sich dabei für eine rote Variante mit Himbeerschokolade, getrockneten Cranberries oder Kirschen und Soft Cakes Himbeer oder aber die orange … Weiterlesen…
Heute ist GENUSSTAG! Wie an jedem 12. des Monats erscheint heute die neue GENUSSMEILE, der Newsletter für Kulinarik & Reisen aus dem Facettenreich. In diesem Monat findet Ihr darin köstliche Rezepte für die Punschparty, Advent- und Weihnachtsfeier, von süßen Häppchen bis zu Truthahn oder Gans mit leckeren Beilagen. Im November ist die GENUSSMEILE, der monatliche Newsletter für Kulinarik & Reisen … Weiterlesen…
Heute ist GENUSSTAG! Und der wird diesmal besonders köstlich, denn aus Kopenhagen habe ich kürzlich ganz besondere kulinarische Fundstücke (aber natürlich nicht nur solche!) mitgebracht! Diesmal in der GENUSSMEILE: * Direktorsnegl – Die Schokoschnecke für langsame Direktoren * Rabarberhorn – Das göttliche Rhabarberhörnchen, auch mit Zwetschken * Kirschbrioche mit Amarettiknusperfaktor & Schoko-Karamell-Herz * Fischcakes mit Curry-Remoulade * Smorebrod mit Hühnchen, Rucola … Weiterlesen…
:: BEGLÜCKEN :: Ein neues Wochenende, ein neues Glückspaket. Dieses steht eindeutig im Zeichen des allzu harsch über uns hereingebrochenen Herbstes. Dass der auch schöne Seiten hat, weiß ich theoretisch ja, und zu Herbstbeginn kann es nie schaden, sich diese mal in Erinnerung zu rufen. 1) Herbsttage sind Kreativtage. Umso besser, wenn man noch einige ungelesene, neue oder alte Bastelhefte … Weiterlesen…
Der Besuch in Kopenhagen im August hat mich kulinarisch beflügelt. Schließlich will ich mir ein Stückchen Kopenhagen nach Wien holen und außerdem gilt weiterhin: nach der GENUSSMEILE ist vor der GENUSSMEILE. Und die nächste wird ganz im leckeren Zeichen dänischer Kochideen stehen. Ihr dürft gespannt sein! Bereits erfolgreich zu Hause bearbeitet, nachgekocht und verkostet sind mittlerweile: das Hähnchen mit Apfelglasur, der … Weiterlesen…
Heute ist GENUSSTAG! Die GENUSSMEILE, der monatliche Newsletter für Kulinarik & Reisen aus dem Facettenreich, erwartet Euch im September im Kaffeegarten mit Lieblichkeiten aus den norddeutschen Backstuben. Dazu zählen diesmal folgende Köstlichkeiten: * Knusperkirschkuchen mit Streuseln * Friesische Flockentorte mit Pflaumenmus und Joghurt-Sahne-Creme * Herrlicher Brombeer-, Stachelbeer- oder Johannisbeerbaiserkuchen * Leichter Bienenstich mit fruchtiger Beerencreme & Knuspertopping * Umwerfendes Schwarzwälder-Kirsch-Trifle * … Weiterlesen…
Die kluge Frau kocht vor! So oder so ähnlich lautet mein Lebensmotto dieser Tage, denn die nächste sommerliche GENUSSMEILE irgendwann 2012 steht bereits in den Startlöchern. Diese selbst für mich etwas verfrühten Vorbereitungsarbeiten können aber auch damit zu tun haben, dass ich mich nicht so recht damit abfinden will, dass die Sommertage 2011 gezählt sind, auch wenn ich gestern nochmal … Weiterlesen…