Gegen einen trüben Sonntag gibt es nur ein Allheilmittel: einen ausgiebigen Aufenthalt vor dem Herd. Da ich am gestrigen, mindestens ebenso trüben Tag bereits alle Vorräte an Milch, Butter und Eiern aufgebraucht hatte, musste heute ein pikantes Experiment stattfinden. Und dieses gelang ganz hervorragend. Die würzige Paradeis-Rosmarin-Marmelade mit einem großen Hauch von Chili bringt den Sommer ins Haus. Yummy! Hier … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Essen & Trinken
Nach dem Kochbuch ist vor dem Kochbuch, vielleicht. Auf jeden Fall werde ich rezepttechnisch gerüstet sein, denn seit ich wieder etwas mehr Zeit habe, gibt es auch wieder mehr kulinarische Experimente zu vermelden. Daran ist übrigens auch die GENUSSMEILE* schuld, denn mein monatlicher Newsletter verlangt ja auch nach neuen Rezeptkreationen – und mir soll es Recht sein. Auch der Wissenszuwachs … Weiterlesen…
Ein Traum von einem Winterdessert ist dieses Apfel-Sundae mit Zimteis und Knusperstreusel. Das muss man mindestens einmal im Leben gegessen haben, so unser begeistertes Fazit. Der australische Trick: Pekannüsse! Hier geht's zum Rezept… … Weiterlesen…
Herrliche Avocado Salmon Cups sowie Avocado Salmon Rice Balls entführen uns an diesem Herbsttag mit neu eingeführter Winterzeit nach Asien. Feine Snacks für zwischendurch und die nächste Party! … Weiterlesen…
Asien grüßt schon wieder! Und zwar wie so oft auf herrlich pikante und auch noch schnelle Art – mit nussigen Asia-Nudeln, wie wir sie, ja, ehrlich, in Santa Monica in Kalifornien kennen gelernt haben. Das Lokal hieß Buddha‘s Belly und war wirklich nett – und die Portionen entsprechend des großen Buddha-Bauchs auch recht üppig. Hier geht's zum Rezept… … Weiterlesen…
Was ich immer schon wissen wollte, also zumindest seit meiner Weltreise: Was ist eine Dacquoise? Und vor allem: wie schmeckt sie? Beide Fragen ließen sich im Zuge des gestrigen Samstags zu meiner größten Zufriedenheit beantworten. 1) Laut Wikipedia definiert sich die Dacquoise wie folgt: "A dacquoise is a dessert cake made with layers of almond and hazelnut meringue and whipped … Weiterlesen…
Seit ich meine Mini-Mini-Gugelhupfformen habe – Durchmesser etwa 3 cm – kann ich es nicht lassen. Gugelhüpfe braucht die Frau! Und zwar genau solche, wie sie mit diesem Rezept mit getrockneten Kirschen entstehen – die einzigen Gugelhüpfe, die ich für saftig genug befinde, um mehr als zwei Bissen davon verdrücken zu wollen! ZUTATEN 60 g getrocknete Sauerkirschen 2 EL Rum … Weiterlesen…
So schnell war ich selten: gestern etwas Köstliches verkostet, heute schon nachgekocht. Die Rede ist von den wirklich unglaublich leckeren Essigzwetschken, eingelegten Pflaumen mit allerlei Gewürzen, wie ich sie gestern in der Steiermark entdeckt habe. Sie passen hervorragend zu Schinken, Speck, Käse, Brot und Aufstrichen, aber auch zu Geflügel und Wild! ZUTATEN 500 g Zwetschken 250 ml Rotweinessig 150 g … Weiterlesen…
Am Montag Abend durfte ich beim Frauennetzwerk WCN mein Buch, genau genommen den Blindband, präsentieren. Der Raum im Hilton war wie so oft zu den Auftaktveranstaltungen im September gesteckt voll – voller Frauen mit tollen Ideen! Dementsprechend habe ich wieder viele neue Kontakte und inspirierende Anregungen mitgenommen und bin gespannt, was noch alles kommt. Und ja, mein Buch kam fast ebenso gut … Weiterlesen…
Heute war es soweit: 300 Seiten Kochbuch lagen zum Korrekturlesen auf dem Tisch. Gemeinsam mit einem Doppelliter Cola Light, 3 Bleistiften, 1 Radierer, 1 Marker, 250 Post-its, 63 davon abgerissen und zerknüllt, und gelegentlichen kleinen Snacks. Diese waren nämlich dringend nötig: wenn man 150 Rezepte liest, von denen man weiß, dass man 145 am liebsten sofort kochen und essen würde, … Weiterlesen…