Die wunderbarsten Double choc-Muffins

Endlich kam ich dazu, ein neues Muffin-Rezept auszuprobieren. Ein kalter Herbstabend mit der Familie verlangt nach einem warmen, schokoladigen Rezept. Ich sag nur so viel: Hinweise zur idealen Lagerung braucht es für diese Muffins nicht, denn es blieb kein Krümelchen übrig.  ZUTATEN für 12 Mini-Muffins 140 g Mehl 3/4 TL Backpulver (eventuell durch Natron ersetzen) 15 g Kakaopulver 80 g … Weiterlesen…

Sorbetto, Sgroppino, Perfetto – Unser Drink des Jahres 2024

Der Sommer hat noch immer einiges vor sich und doch stand unser Drink des Jahres 2024 auf den ersten Schluck fest. Ins Wackeln geriert diese Entscheidung nur, als wir beim nächsten Mal notgedrungen eine Zutat austauschen mussten und das Ergebnis noch perfekter war. Wir nennen es Perfetto, die Italiener Sgroppino und die Kroaten Sorbetto. Der Name spielt aber keine Rolle, … Weiterlesen…

Smashed Cucumbers – asiatischer Gurkensalat

Kürzlich entdeckte ich dieses Rezept für einen köstlichen, asiatisch inspirierten Gurkensalat. Die Marinade hat uns so geschmeckt, dass wir sie seither auch auf Tomaten und Radieschen verwenden! ZUTATEN Minigurken Sojasauce Sesamöl Knoblauch Ingwer Erdnüsse oder Sesamsamen ZUBEREITUNG Minigurken der Länge nach halbieren und mit einem Fleischklopfer flach klopfen, salzen und etwas stehen lassen. Wasser danach ggf abgießen. Mit den Fingern … Weiterlesen…

Swap – Collagierte Tags

Mit zwei Brieffreundinnen steht ein Tag-Swap an. Jede sucht sich ihr Thema aus und erhält von den beiden anderen je 3 Tags zu diesem Thema. Selbst gestaltet man ebenfalls 3 Tags und ein Cover und hat somit ein 10er-Set zum gewählten Thema. Hier meine Swap-Beiträge zu den Themen „Meer“, „Menschen“ und „Specimen Cards“… … Weiterlesen…

Die unschlagbare Banoffee-Creme

Zu Weihnachten 2023 wollte ich im Rahmen des australisch inspirierten Menüs, das mir Max geschenkt hat, endlich eine Banoffee-Creme ausprobieren. Das Experiment war mehr als gelungen und verdient baldigst eine Wiederholung. ZUTATEN Für den Boden Spekulatius-Kekse Butter Für die Creme Schlagobers Dulce de Leche, besonders gut war die mit Schokogeschmack vom Supermarkt Prosi Für die Bananenschicht Banane Zitronensaft Für das … Weiterlesen…