| Nach der großen Australien-Reise im Winter 2025 war es an der Zeit, auch zuhause wieder Friands zu backen. Diese saftigen Friands schmecken wunderbar nach Sommer. |
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ZUTATEN
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| ZUBEREITUNG
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Zucker, geriebene Mandeln und Zitronenzeste in einer großen Schüssel vermengen. In einem zweiten Gefäß die Eiklar schaumig aber nicht steif schlagen. Zu den anderen Zutaten geben und Zitronensaft sowie geschmolzene Butter mit einem Löffel unterrühren. In die Förmchen geben und obendrauf einen kleinen Klecks Lemon Curd setzen. Je nach Größe der Formen 15-25 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren. |