Ach, wie gern wäre ich manchmal ein Mäuschen! Manchmal sogar, wenn es ums Essen geht, wie etwa bei diesen superleckeren und gesunden Aufstrichen! Forellen-Rillette, Roquefort-Aufstrich mit Erbsen, Tomatenaufstrich und Tuna Spread buhlen um meine und eure Gunst! 1) ROQUEFORT-AUFSTRICH 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 1 EL Olivenöl 200 g TK-Erbsen 60 g Roquefort 3 EL Magertopfen 3 EL Erdnüsse, Macadamianüsse … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Essen & Trinken
Max und ich haben einen großen Vorsatz für das nächste Jahr: Glücklich zu sein. Und weil das nicht immer so einfach zu sein scheint, haben wir beschlossen, wenn es denn nicht anders geht, es dieses Jahr unter einem Pseudonym zu versuchen. Und die nötigen Portionen Glück haben wir zu Silvester bereits in diese wunderbaren glutenfreien Orangen-Pekannuss-Brownies verpackt. Wenn das kein … Weiterlesen…
Wer mich kennt, weiß: Ich habe ein Faible für Weltreisen. In Berlin, wo wir unseren Weihnachtsurlaub verbrachten, kann man dieses auch kulinarisch wunderbar ausleben – nur das Wetter konnte nicht darüber hinweg täuschen, dass wir eben doch nicht in Peru, in der sommerlichen Bretagne oder in Vietnam waren. Hier sind meine Entdeckungen: 1) BERLIN: Frühstück im Tomasa, Villa Kreuzberg, Kreuzbergstraße … Weiterlesen…
Ich bin wahrlich kein Fan von kalten Süppchen (entweder es ist eine kalte Vorspeise oder eine warme Suppe, es gibt ja auch keinen vegetarischen Schweinsbraten!), aber diese Kombination aus Gurke und Avocado hat in Verbindung mit den pikanten Krabben schnell mein Herz erobert. ZUTATEN Für die Gurken-Avocado-Suppe 1 Gurke 1 Avocado 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Zitronensaft 4 EL … Weiterlesen…
Schon wieder einmal löffelweise Glück! Dieses Raspberry and Plum Crumble Sundae ist einfach unglaublich gut! ZUTATEN Für das Eis 4 Pflaumen 2 Handvoll TK-Himbeeren Saft einer halben Zitrone 2 EL brauner Zucker Für das Coconut Crumble 70 g Butter 150 g Mehl 40 g Kokosraspel (ich bevorzuge eher grobe Kokosraspeln, wie etwa der Marke Alnatura von dm) 70 g Streuzucker … Weiterlesen…
Wir lieben Hühnchen. Umso besser, dass wir aus Florida viele köstliche Ideen zur Zubereitung mitgebracht haben. Diese mit einem Hauch Tequila-Marinade und rosa Grapefruit in der Salatbeilage ist ganz besonders lecker. ZUTATEN für 4-6 Personen Für das Huhn 60 ml Tequila 60 ml Limettensaft 2 rote Chili-Schoten 4 Knoblauchzehen 2 EL gehackte Korianderblätter 4 Hühnerbrustfilets, mit Haut Für den Salat … Weiterlesen…
Ein bisschen Rühren, ein bisschen Gedulden, ein bisschen Naschen. So einfach geht Glück! ZUTATEN für 4-6 Tütchen/Mini-Milchkartons 120 ml Wasser 200 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 TL Zimt 200 g ungeschälte Mandeln ZUBEREITUNG Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer beschichteten Pfanne gut verrühren und kurz aufkochen. Mandeln zugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis das Wasser verdunstet ist und … Weiterlesen…
Die Jausengästinnen dürfen kommen! Das noch warme Schoko-Lebkuchensoufflé mit Coconut Crumble duftet, und das Cranberry-Ragout freut sich darauf, mit Mürbteiglöffeln vernascht zu werden! < … Weiterlesen…
Kürzlich entdeckt, sofort an meine Nicht gedacht, die wahnsinnigen Spaß damit hätte, und natürlich gekauft, diese wunderbaren Gießformen der amerikanischen Marke Wilton. Und dann für sie unter großem Fingerabschlecken gemacht: kleine Schokoschatullen mit Schokodeckel, die man in diese geniale Formen gießt, fest werden lässt, unter weiterem großen Fingerabschlecken aus den Formen löst und dann nach Lust und Laune, in diesem Fall … Weiterlesen…
Wie schon bei der Weihnachtsaktion 2012 mache ich auch dieses Jahr wieder bei der tollen Aktion "Post aus meiner Küche" von Clara, Jeanny und Rike mit. Das Motto lautet diesmal: Lasst uns froh und lecker sein. Auch oder vielleicht gerade weil mir lecker derzeit leichter von der Hand geht als das Frohsein, genieße ich das Zusammenstellen meines "Lemons & Chocolate"-Geschenkpakets … Weiterlesen…