Ich sag's gleich: auf die Linie sollte man bei diesem Dessert nicht schauen, zumindest nicht NACH dem Genuss! Jetzt, wo das gesagt ist, kann ich mich dem Schwelgen hingeben: ein köstlicher heller Rührteig mit Schokostückchen, darüber zerkrümelte Amaretti und obendrauf ein wunderbar auf der Zunge zergehender Brownie-Teig. Mit dem Brownie-Teig, der mir übrig blieb, habe ich kurz entschlossen kleine Oreo-Brownies … Weiterlesen…
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Zergatschte Erdbeeren? Aprilstürme? Sinnkrisen klein und groß? Schlaflose Vollmondnächte? Dieses Erdbeer-Crumble wirkt Wunder! Aber, wie eine Freundin treffend gesagt hat: "Einmal Erdbeer-Crumble ohne alles" tut es natürlich auch. Also schnell schnippeln, krümeln, backen und genießen! ZUTATEN für 2 Personen 400 g Erdbeeren 20 g Mandeln 30 g brauner Zucker 50 g Mehl 30 g Butter plus Extra-Butter zum Ausfetten der … Weiterlesen…
Erstmals kennen gelernt haben wir diese ungebackenen Frühlingsrollen in Kambodscha. Einige Jahre später gab es in Sydney dann ein großes Wiedersehen. Die nach Australien ausgewanderte Vietnamesin Miss Chu kredenzt nämlich fantastische Variationen, und in regelmäßigen Abständen tun wir es ihr nach. Diesmal ergaben unser Kühlschrank und unsere Fantasie eine Kombination aus asiatisch gewürztem Faschierten, Avocado und knackigen Erdnüssen! ZUTATEN für 10 … Weiterlesen…
Happpy Easter, ein bisschen früh, ich weiß! Aber da wir zu Ostern nicht in Wien sind, wurde eben heute schon gehoppelt – und gesucht. Diesmal habe ich mir eine kulinarische Schnitzeljagd, also eigentlich eine Dessertjagd, für meine Nichte ausgedacht. Mit Schoko-Dip, Erdbeeren und Mürbteigosterhasen sowie diverser Zuckerdeko und Crunchy-Variationen, in die man die in Schoko getauchten Hasen dann noch dippen … Weiterlesen…
Ach, wie wunderbar! Und ziemlich gesund auch noch sind diese Crunchy-Variationen, die aufs morgendliche Joghurt ebenso passen wie auf Eisdesserts! Auch als Mitbringsel und Snack sind sie hervorragend geeignet… ZUTATEN 30 g Butter 1 EL Honig oder Golden Syrup Etwas Zimt 70 g Mandeln 70 g Haferflocken 30 g grobe Kokosraspeln (etwa von DM) – ersatzweise Pekannüsse (zB von Lidl) … Weiterlesen…
In Marseille bekamen wir als Vorspeise einmal ein Räucherlachstatar serviert, und diese Idee habe ich umgehend aufgegriffen und zu einem Tatar mit Räucherlachs und Avocado gemacht. Ich sag euch: ein Traum! Und dieser lässt sich, in kleine Gläschen gefüllt, übrigens auch wunderbar zum Picknick mitnehmen. ZUTATEN 1 Pkg. Räucherlachs 1 Avocado 1 kleine rote Zwiebel Etwas Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1 … Weiterlesen…
Eisgenuss kann so leicht und fruchtig sein, ich schwöre es, das ist das allerbeste Eis der Welt! ZUTATEN 1 Tasse Erdbeeren (500 g) 3 EL brauner Zucker Saft von einer Zitrone + etwas extra 1 Becher griechisches Joghurt (2% Fett) 250 g Joghurt natur (0,9% Fett) 1 reife (oder auch überreife) Banane Etwas Süßstoff Optional: ein Schuss Limes-Erdbeerlikör ZUBEREITUNG Erdbeeren … Weiterlesen…
Auch das Mittagessen an Arbeitstagen kann lecker sein. Bei diesem Snack lässt sich alles wunderbar vorbereiten, sodass man zur Mittagszeit nur mehr schichten und genießen muss! ZUTATEN für 1 Person Für die Tomatenmarmelade 2 große Tomaten Etwas Olivenöl Etwas brauner Zucker Etwas Zitronensaft Etwas Essig Für die Schafkäsekräutercreme Etwas Schafkäse Etwas Naturjoghurt Frische Kräuter nach Wahl, z.B. Thymian und Basilikum … Weiterlesen…
Habt Ihr auch schon mal euphorisch ein neues Müsli gekauft, nur um dann festzustellen, dass von den versprochenen Himbeeren keine Spur ist, die knusprigen Haferflocken wie Styroporschnipsel schmecken, gepuffter Dinkel alleine nicht glücklich macht und auch der Schokoanteil weit hinter den Packungsangaben oder zumindest hinter den Erwartungen zurückliegt? Zum Wegschmeißen ist dieses Päckchen enttäuschte Hoffnung natürlich zu schade, aber jeden Tag … Weiterlesen…
Ein einfaches Mitbringsel bzw. eine hübsche Deko für jedes Dessert sind diese schokoüberzogenen Nüsse. Es dauert ein wenig, bis die Kuvertüre fest wird, aber das Warten lohnt sich! Ein Hauch Kakao bildet das feine I-Tüpfelchen auf diesem nussigen Snack. In einer hübschen, z.B. österlichen, Papiertüte verschenkt, sind sie besonders schön. ZUTATEN 80 g Nussmix oder Nüsse nach Wahl 25 g … Weiterlesen…