OH. MY. GOODNESS. In nur drei schlichten Worten lässt sich dieses Dessert zusammenfassen. Für alle, die es genauer wissen möchten, hier der vollständige Name: Cremiges Parfait aus weißer Schokolade mit knackigen Lebkuchenstücken und hausgemachtem Krokant an fruchtigem Cranberry-Ragout mit zart schmelzendem glutenfreien Schokottenkuchen und hausgemachtem Eiskonfekt mit Himbeerhauch. Eines muss vielleicht doch noch erwähnt werden: Alle Teile des großen Dessertglücks … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Rezepte
Heute ist GENUSSTAG! Die neue Mega-Ausgabe der GENUSSMEILE, dem Newsletter für Kulinarik & Reisen aus dem Facettenreich, serviert Southern Living-inspirierte Köstlichkeiten aus Florida und sorgt schon mal für frühsommerliche Frühlingsgefühle. Freut Euch auf folgende Gerichte: * Crunchy Spicy Nuts – Eine würzige Nussmischung zum Snacken * Crab Eggs Benedict – Ein pochiertes Ei auf einem Krabbenfleischbrötchen mit Sauce Hollandaise * … Weiterlesen…
Aloha! Dass George Clooney gut für die Seele sein soll, ist mir hinlänglich bekannt! Dass er auch gut gegen Fernweh ist, weiß ich erst seit der Vorschau auf seinen neuesten Film "The Descendants – Familie und andere Angelegenheiten", der auf Hawaii spielt und meine Erinnerungen weckt. Habe ich gesagt: Gut gegen Fernweh? Seit ich vorgestern den Film gesehen habe, müsste es … Weiterlesen…
Beerenalarm! Kirschen, Beeren, Kochbücher – diese Woche habe ich irgendwie rot gesehen, aber natürlich nur im besten aller Sinne und auch nur, wenn man vom unverzichtbaren Hauch von Schokolade absieht, der sich zumindest in mein aktuelles Lieblingsrezept und mein aktuelles Schmökerkochbuch eingeschlichen hat. Selbst die Schmerztablette, die ich brauchte, als ich nach Monaten der sportlichen Unterbetätigung erstmals wieder 1 km zu … Weiterlesen…
Hier ist er, der herrlichste, saftigste Schokoladen-Kirschen-Kuchen aller Zeiten: innen schön "fudgy", außen ein bisschen knusprig. I'm loving it! ZUTATEN 200 g TK-Kirschen 5 Eier 200 g Butter (oder Thea) 200 g Zartbitterschokolade (70%) 1 EL. Kakao 100 g Mehl 100 g geriebene Mandeln 150 g Staubzucker 20 g Kristallzucker ZUBEREITUNG Kirschen in einem Sieb antauen und gut abtropfen lassen. … Weiterlesen…
Heute ist GENUSSTAG! Wie an jedem 12. des Monats erscheint heute die neue GENUSSMEILE, der Newsletter für Kulinarik & Reisen aus dem Facettenreich. Mit wärmenden Suppen aus unterschiedlichen Ländern starten wir gesund ins neue Jahr. Asien und Australien haben mich dabei ebenso inspiriert wie die USA. Das Suppen-ABC der neuen GENUSSMEILE umfasst in diesem Monat: * Malaiische Linsensuppe mit Asia-Nüssen … Weiterlesen…
Heute ist GENUSSTAG! Wie an jedem 12. des Monats erscheint heute die neue GENUSSMEILE, der Newsletter für Kulinarik & Reisen aus dem Facettenreich. In diesem Monat findet Ihr darin köstliche Rezepte aus London, die besonders gut für kleine Feste geeignet sind. Der englische Afternoon Tea hat mich nämlich zu vielen süßen und pikanten Kleinigkeiten inspiriert… Im Dezember ermöglicht die GENUSSMEILE … Weiterlesen…
Ich sage euch: manchmal wäre ich gerne ein Hund! Zum Beispiel wenn diese köstliche Schokowürstchen im Kühlschrank auf einen Genießer warten. Wahlweise kommt eine beliebige Kombination aus getrockneten Früchten, weichen Meringues, Haselnüssen oder Mandeln und Soft-Cake-Stückchen zum Einsatz – einfach genial! Man kann sich dabei für eine rote Variante mit Himbeerschokolade, getrockneten Cranberries oder Kirschen und Soft Cakes Himbeer oder aber die orange … Weiterlesen…
Heute ist GENUSSTAG! Und der wird diesmal besonders köstlich, denn aus Kopenhagen habe ich kürzlich ganz besondere kulinarische Fundstücke (aber natürlich nicht nur solche!) mitgebracht! Diesmal in der GENUSSMEILE: * Direktorsnegl – Die Schokoschnecke für langsame Direktoren * Rabarberhorn – Das göttliche Rhabarberhörnchen, auch mit Zwetschken * Kirschbrioche mit Amarettiknusperfaktor & Schoko-Karamell-Herz * Fischcakes mit Curry-Remoulade * Smorebrod mit Hühnchen, Rucola … Weiterlesen…
:: BEGLÜCKEN :: Ein neues Wochenende, ein neues Glückspaket. Dieses steht eindeutig im Zeichen des allzu harsch über uns hereingebrochenen Herbstes. Dass der auch schöne Seiten hat, weiß ich theoretisch ja, und zu Herbstbeginn kann es nie schaden, sich diese mal in Erinnerung zu rufen. 1) Herbsttage sind Kreativtage. Umso besser, wenn man noch einige ungelesene, neue oder alte Bastelhefte … Weiterlesen…