Seit ich vor mehreren Jahren ein Foto von einem Cranberries-Feld gesehen habe, in dem die Cranberries zur Ernte gerade geflutet wurden, wollte ich im Herbst einmal zur Ernte in den Norden der USA reisen. Diese prächtige rote Fläche, wenn die Früchte geerntet werden und die Arbeiter bis zur Hüfte im Wasser stehen, umgeben von nichts als diesen herrlichen Früchten, hat … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Rezepte
Ein warmer Tag wie der 19.11.2009 mit viel Sonnenschein und Frühlingsgefühlen verlangt nach einem kühlen, aber doch winterlichen Dessertversuch. Da ich meine supergenialen Mini-Mini-Gugelhupfförmchen* mit einem Durchmesser von gerade mal 3 cm schon lange auch außerhalb des Backrohrs einsetzen wollte, kam mir mein Gusto auf ein Bratapfelparfait gerade recht. Das Ergebnis: ein einfach zuzubereitendes Dessert, das sich super vorbereiten und … Weiterlesen…
…und nicht an der Alten Donau! Denn wieder einmal hat sich die Sonne schneller verkrümelt, als wir aus dem Bett springen konnten. Also holten wir uns die Kröten ins Haus, genau genommen mit dem Rezept für "Toads in the Hole", über das ich mich bereits vor einiger Zeit in einem Blog amüsiert hatte. Kröten im Loch – im Ofen gebratene … Weiterlesen…
Einfach genial! Etwas Obst, möglichst farbenfroh, zum Salat geben und Sommer ins Haus holen! Rosa Grapefruit-Würfel eignen sich dafür genauso gut wie getrocknete Cranberries. Dieser Salat macht nämlich auch optisch was her! Mit diesem herrlichen Salat mit Gorgonzola und Pekannüssen auf einem Bett aus frisch blanchiertem Blattspinat, am besten noch lauwarm, ist der Tag gerettet. Vitamine für Körper und Seele… … Weiterlesen…
Sauer macht lustig? Stimmt! Mit den leckeren Fleischlaibchen aus Vietnam mit einem supersäuerlichen Dip kommt zumindest vorübergehend Sonne ins Haus! Sie erinnern mit einem feinen, scharfen Nachgeschmack an noch lange nicht vergessene Urlaubstage und machen Lust auf Meer! Hier geht's zum Rezept… … Weiterlesen…
Gegen einen trüben Sonntag gibt es nur ein Allheilmittel: einen ausgiebigen Aufenthalt vor dem Herd. Da ich am gestrigen, mindestens ebenso trüben Tag bereits alle Vorräte an Milch, Butter und Eiern aufgebraucht hatte, musste heute ein pikantes Experiment stattfinden. Und dieses gelang ganz hervorragend. Die würzige Paradeis-Rosmarin-Marmelade mit einem großen Hauch von Chili bringt den Sommer ins Haus. Yummy! Hier … Weiterlesen…
Ein Traum von einem Winterdessert ist dieses Apfel-Sundae mit Zimteis und Knusperstreusel. Das muss man mindestens einmal im Leben gegessen haben, so unser begeistertes Fazit. Der australische Trick: Pekannüsse! Hier geht's zum Rezept… … Weiterlesen…
Herrliche Avocado Salmon Cups sowie Avocado Salmon Rice Balls entführen uns an diesem Herbsttag mit neu eingeführter Winterzeit nach Asien. Feine Snacks für zwischendurch und die nächste Party! … Weiterlesen…
Asien grüßt schon wieder! Und zwar wie so oft auf herrlich pikante und auch noch schnelle Art – mit nussigen Asia-Nudeln, wie wir sie, ja, ehrlich, in Santa Monica in Kalifornien kennen gelernt haben. Das Lokal hieß Buddha‘s Belly und war wirklich nett – und die Portionen entsprechend des großen Buddha-Bauchs auch recht üppig. Hier geht's zum Rezept… … Weiterlesen…
Was ich immer schon wissen wollte, also zumindest seit meiner Weltreise: Was ist eine Dacquoise? Und vor allem: wie schmeckt sie? Beide Fragen ließen sich im Zuge des gestrigen Samstags zu meiner größten Zufriedenheit beantworten. 1) Laut Wikipedia definiert sich die Dacquoise wie folgt: "A dacquoise is a dessert cake made with layers of almond and hazelnut meringue and whipped … Weiterlesen…