Wie köstlich! In Pankobröseln und schwarzem Sesam knusprig gebackene Chicken Fingers mit einer feinen Wasabi-Joghurt-Sauce mit Koriander begeistern mich kulinarisch gerade sehr. ZUTATENFür die Chicken FingersHühnerbrustfiletsMehlPankobrösel (Pankomehl; aus dem Asialaden)Schwarzer SesamÖl zum Frittieren Für die Wasabi-Joghurt-SauceNaturjoghurtWasabi aus der TubeFrischer KorianderEtwas Limettensaft ZUBEREITUNG Hühnerfilets in Streifen schneiden. Wie gewohnt panieren, nur dass statt der üblichen Semmelbrösel die mit schwarzem Sesam … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Rezepte
Diese Quesadillas sind einfach unübertroffen. Das liegt einerseits sicher am wunderbar zarten Hühnchen, das in Essigwasser gekocht und dann zerzupft wurde, andererseits an der wunderbaren Kombination aus dieser Fülle mit dem scharfen Topfen-Dip. Love Love Love. ZUTATEN für 2 Personen Für das HühnchenHühnerbrustfilets1 SchalotteEtwas PaprikapulverEtwas Öl Für den Dip2 EL Topfen1-2 EL SauerrahmEtwas WasserFein gehackte rote Chilischote1 Knoblauchzehe Zum … Weiterlesen…
Schon wieder eine Woche verflogen, aber dennoch neue Lieblinge entdeckt: 1. Basteln mit Freunden, z.B. den kleinen Fuchs mit goldenem Heat Embossing in Tütchen und Tags: 2. Kleine süße Schoko-Bananen-Brioche-Frühstücksaufläufe: Hier gehts zum Rezept.. 3. Junique.de – Wandverschönerung auf Mausklick! Meine aktuellen Lieblinge, zwischen denen ich noch auswählen möchte: 4. Ein neues Lieblingsbuch aus der Hobbykategorie „Kreative … Weiterlesen…
Manchmal blättert man durch eine Zeitschrift, ein Rezept lacht einen lieb an und schon wird es am nächsten Tag umgesetzt – mit allerlei Variationen versteht sich. In diesem Fall entstanden köstliche Brioche-Frühstückstöpfchen mit Banane und einem Hauch Schokolade! ZUTATEN für 2 Töpfchen (mit je 200 ml Inhalt)150 ml Milch2 kleine Eier1 Pkg. VanillezuckerEine Prise Salz1 Banane (oder eine Handvoll TK-Beeren)1-2 … Weiterlesen…
Schon wieder eine Woche vorbei, schon wieder auf der Suche nach Lieblingen, die das Herbsteigentlichschoneherwintergemüt etwas fröhlicher zu stimmen vermögen. Hier meine Funde: 1. Das neue Kochbuch „GOURMET MENUS“: Frisch (aber mit kostenlosem Versand – danke bookdepository.com!) aus Australien erhalten, das neue wunderbar bebilderte Buch des Australian Gourmet Traveller-Magazins! 2. Lesezeichen nähen, jawohl! Endlich ein überschaubares Projekt für liebe … Weiterlesen…
Ich liebe Wintersalate – vor allem, wenn irgendetwas daran warm ist, wie etwa dieser herrliche Ziegenkäse, der mit einer feinen Macadamianusskruste aus dem Backrohr kommt und sich zufrieden an die Brombeersauce kuschelt. ZUTATEN Für den KäseEine Rolle Ziegenkäse3 EL Cashews zum Häckseln1 EL Cashews zum Anrichten (optional)2-3 EL Honig, Ahornsirup oder AgavendicksaftKräuter nach Wahl, z.B. getrocknetes Oregano, Thymian Für … Weiterlesen…
I love Banoffee Pie. Wenn sie nur nicht so viel Arbeit wäre. Doch jetzt gibt es eine schnelle, ebenso köstliche Variante. Der Teig wird nicht gebacken, sondern ist ein Keks-Butter-Boden. Das wunderbare Karamell kommt aus der Dose, nur die Streusel werden liebevoll handgemacht. ZUTATEN (für eine 22cm-Tarte-Springform) Für den Boden250 g Kekse (Butterkekse, Amaretti etc.)100 g Butter Für die Fülle1 … Weiterlesen…
1. Liebe und liebe Botschaften um die Welt schicken: Der neu entdeckte heART exchange macht glücklich! „Open Your Heart“ heißen meine Karten, denn die Herzen kann man für noch mehr Liebe dreidimensional aufklappen. Die EmpfängerInnen haben sich offensichtlich riesig gefreut und die Idee für wunderbar befunden 😉 2. Emotionen: Winter ist Lesezeit, sollte man zumindest glauben. Aber tatsächlich finde ich … Weiterlesen…
So kann es gehen. Da will man die herrlich cremige Schokomasse für eine richtig italienische heiße Schokolade machen, erwischt aber ein falsches Rezept für eine nicht-heiße Schokolade, die sich angesichts der anhaltenden Erkältung weniger anbietet. Dann taut sich der Tiefkühler großräumig ab und man sieht sich mit Bergen halb aufgetauter Kirschen konfrontiert (und vielen anderen weniger gut erkennbaren Tauteilen). Und … Weiterlesen…
Der Seelentröster der Woche: der himmlische Dark Chocolate, Pear and Almond Pudding nach einer Idee des neuseeländischen Dish Magazine, mit dem der hübsche Ausdruck „chocolatey gooeyness“ gleich eine ganz besondere Bedeutung bekommt! Gleich vorweg: Statt Birnen kann und soll man durchaus auch mal TK-Beeren oder TK-Kirschen verwenden! ZUTATEN für 4 kleine Förmchen 120 g dunkle Schokolade60 g zimmerwarme Butter60 g … Weiterlesen…