Etwas Fusionsküche beschert uns in diesem Sommer das beste BBQ-Gericht des Jahres – wunderbar saftig-zarte Hühnerspieße mit Potato Wedges aus dem Backrohr. Dazu gab es grünen Salat mit Caesar Salad Dressing! ZUTATEN für 4 Personen 8 ausgelöste Oberkeulen, ohne Haut Für die Marinade1 große ZwiebelSaft von 1 großen Zitrone2 EL getrockneter Oregano2 TL Paprikapulver2 TL gepresster Knoblauch120 ml Olivenöl … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Rezepte
Endlich eine Gelegenheit, um meine neue Friands-Form – echt australisch, aber in einem französischen Laden in Wien entdeckt – würdig einzuweihen. Die Kombination von Banane, Pekannüssen und Chocolate Chips schmeckt auch ganz wunderbar. Das säuerliche Kirschragout mit Schlagobershäubchen ist ein toller Kontrast dazu. ZUTATEN für 12 Stück (Friands-Form, etwa Muffingröße) Für die Friands150 g Pekannüsse150 g Staubzucker, fein gesiebt75 g … Weiterlesen…
Diese wunderbaren Pizzafladen brauchen außer Mehl, Trockengerm und etwas Wasser lediglich 1 Stunde Geduld. Diese kann man beispielsweise lesend im Garten verbringen oder einfach der Zeit beim Vergehen zusehen. Flugs ist sie vorbei, der Teig ist aufgegangen und fertig für seinen Ausflug auf den Griller. ZUTATEN für 4 Fladen 225 g glattes Mehl (oder Universalmehl)1/2 Pkg. Trockengerm125 ml lauwarmes … Weiterlesen…
Neue Methode zur Kühlung von Getränken an sehr heißen Tagen: Megaeiswürfel in Minimuffinformen gemacht – mit einer auf das Wasser gelegten Zitronenscheibe eingefroren! Ob einfach in Wasser oder Hollersaft, Himbeersaft oder einem anderen Fruchtsaft – das Leben war nie fröhlicher als mit diesen Zitroneneiswürfeln! Wer will, gibt für einen farblichen Kontrast noch ein paar TK-Brombeeren oder TK-Kirschen dazu. … Weiterlesen…
Die wunderbaren neuen Backförmchen von Tchibo riefen danach, eingeweiht zu werden. Sie sind zartrosa bzw. hellgelb und so hübsch, dass ich sie – sollte ich mich irgendwann dem Backen verweigern – bestimmt als Pflanzgefäße etc. verwenden werde. Das den Formen beigelegte Rezept habe ich wie unten beschrieben abgewandelt, um köstlichste Beeren-Ganache-Törtchen zu zaubern. Im Winter habe ich dieses für ein … Weiterlesen…
Wieder einmal lehrt mich der Urlaub, wie einfach Glück gehen kann. Man nehme: etwas Sonne, etwas blauen Himmel, ein paar tiefgekühlte Himbeeren, etwas Himbeersirup und etwas prickelndes Mineralwasser oder Sodawasser sowie ein hübsches Glas und einen Strohhalm und – wer es auf die Spitze treiben möchte – etwas frische Minze. Ich bin verliebt in diesen Sommerdrink! … Weiterlesen…
Hier ist die Überschrift fast schon das vollständige Rezept. Einfach alle genannten Zutaten in gewünschter Menge mit etwas Erdnussöl pürieren und fertig ist es, das wunderbare Pesto, das zu Pasta ebenso gut schmeckt wie auf Bruschetta oder frischem Weißbrot! … Weiterlesen…
Ach, wie lecker! Knackiges Zucchini-Zuckerschoten-Gemüse an Creme fraiche in Flammteig gehüllt und knusprig gebacken, dazu Tsatsiki, Oliven-Macadamianuss-Pesto und Spinat-Dip! Note: 1! Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Für die Fülle Zucchini dünn schneiden und stifteln. Zuckerschoten ebenfalls klein schneiden. In etwas Olvenöl kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Den Flammkuchenteig aufrollen und in Rechtecke schneiden. Diese mit Creme … Weiterlesen…
Das ultimative Tortenglück! Dieses Rezept habe ich kürzlich in der Zeitschrift LECKER Bakery entdeckt und beim ersten Blick darauf geahnt, dass das perfekte Familienrezept werden könnte. Wie wahr! Und wie gut, dass ich die angegebenen Mengen nicht halbiert habe, sondern doch 2/3 der Masse gemacht habe, denn sie war schnell verdrückt… ZUTATEN140 g weiße Kuvertüre100 g Butter2 Eier70 g … Weiterlesen…
So einfach geht vitaminreiches Glück. Ob als Vorspeise, Beilage oder bescheidene Hauptspeise – dieser Asia-Salat mit Avocado und Spezialdressing wird mein Sommerbegleiter! ZUTATEN1 AvocadoEtwas ZitronensaftBuntes Gemüse nach Wahl, z.B.roter Paprika, Zucchino, FrühlingszwiebelEtwas SesamFrische Minze Für das Dressing2 EL Fischsauce2 EL Sesamöl1 EL Zitronensaft ZUBEREITUNGFür das Dressing alle Zutaten verrühren. Avocado entkernen und in Scheiben schneiden. Gemüse in Stücke schneiden … Weiterlesen…