In Fidschi haben wir dieses köstliche Fischgericht kennen gelernt. An einem unserer Hawaii-Abende zuhause kommt dieses Gericht nun erneut auf den sommerlichen Gartentisch. ZUTATEN für 6 Personen 1 kg Fischfilet mit weißem Fleisch (z.B. Makrele) oder auch Tunfisch, frisch oder TK-Fisch 120 ml Limettensaft, frisch gepresst 200 ml Kokosmilch 1 roter Paprika, 1 Tomate oder 1 Karotte 1 Frühlingszwiebel oder … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Rezepte
xx ZUTATEN pro Glas 3 Limettenachtel 3 TL brauner Zucker + brauner Zucker für die Marillen 3 cl Cachaca 2 Handvoll TK-Marillen, leicht angetaut lassen sie sich leichter pürieren Etwas Zitronensaft Eiswürfel Frische Minze ZUBEREITUNG Limettenachtel in die GLäser geben, braunen Zucker darüber streuen und mit einem Stößel zerdrücken.Eis im Standmixer crushen und in die Gläser füllen. Cachaca darüber gießen. … Weiterlesen…
Ach, was steht mir der Sinn nach Erdbeeren! Da wir aber angesichts der Coronakrise nur alle 7-14 Tage einkaufen gehen, kommen wir nicht wirklich leicht an frische Erdbeeren heran. Also suche ich einen Drink, den man mit köstlichen TK-Erdbeeren zubereiten kann – und werde beim Erdbeer-Caipi fündig. Und befinde, dass dieser Drink durchaus das Zeug zum Drink des Jahres hat! … Weiterlesen…
Für unsere freitägliche Pau hana fällt die Entscheidung diesmal auf gebackene Avocadospalten aus dem Backrohr. Um unsere Häppchenplatte zu füllen, bereiten wir außerdem frisches Popcorn sowie aus einer Fertigmasse brasilianische Käsebälllchen, sogenanntes Pao de quejo, zu. ZUTATEN Für die Avocadospalten 1 Avocado Etwas Zitronensaft 1 Ei Etwas Mehl Pankobrösel oder Semmelbrösel oder Cornflakes Für das Wasabi-Aioli 1 Ei Etwas Olivenöl … Weiterlesen…
Freitag ist bei uns Pau hana-Tag, zumindest solange es noch ein paar neue Folgen von Hawaii Five-0 gibt. Heute am Speiseplan: eine köstliche hawaiianisch inspirierte Bowl. ZUTATEN für 2 Personen Für das Dressing 1 kleine Limette 2 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 EL brauner Zucker oder Honig Für das Fleisch 1 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 1 EL Sojasauce … Weiterlesen…
Inspiriert von der Wiener Hammond Bar, die in Zeiten der Coronakrise auf facebook fragt, welche Cocktailzutaten man zuhause hat und dann Rezeptideen dazu liefert, entstand für die heutige Pau hana dieser Silver Pineapple Quarantini. ZUTATEN pro Glas 20 ml Simple Sirup (dazu 1 Tasse Zucker mit 1 Tasse Wasser zu einem Sirup einköcheln) 40 ml Rum 40 ml Ananassaft 30 … Weiterlesen…
Bevor uns der coronavirusbedingte Lagerkoller ereilt, versuchen wir, uns durch das Ausprobieren neuer Gerichte bei Laune zu halten. Eine Poke Bowl passt thematisch natürlich sehr gut zu unserem Aloha Friday, doch da wir angesichts der derzeitigen Ausgangsbeschränkungen keinen frischen Fisch besorgen können, halten wir uns an die vegane Tofu-Variante. ZUTATEN für 2 Portionen 1 Pkg. Mikrowellenreis 1/2 Pkg. festen Tofu … Weiterlesen…
Coronaviruskrise hin oder her: nach 1 Woche gemeinsamer Quarantäne finden wir, dass die wöchentliche Pau hana wichtiger ist denn je, um die Moral hochzuhalten. ZUTATEN für 1 Glas 1/2 Banane 1 Spritzer Zitronensaft 4 cl Cachaca 10 ml Maracujasaft oder Ananassaft 1 cl Zuckersirup Eiswürfel und gecrushtes Eis Für die Bananendelfin-Deko: 1/2 Banane mit Stielansatz sowie eine Weintraube oder eine … Weiterlesen…
Alle tun, als ob einem angesichts der Ausgangsbeschränkungen fad sein müsste. Nun gut, Fadesse kenn ich eigentlich prinzipiell nur vom Hörensagen, aber da ich wahnsinnigen Gusto auf frisches Brot habe, deswegen aber keinesfalls einkaufen gehen möchte, beschließe ich, einen auf Fadesse und ein frisches Brot zu machen. Was mich spontan anlacht: Brotstangen mit getrockneten Tomaten. Obwohl meine Trockengerm wohl schon … Weiterlesen…
Frische Ananas sorgt an diesem Freitag, dem 13., der noch dazu mit der Verordnung radikaler Maßnahmen zur Eindämmung des Coronavirus einherging für etwas Sonne im Herzen und am Gaumen. ZUTATEN für 2 Personen 1/2 frische Ananas 1 oranger Paprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL brauner Zucker 2 EL Reisweinessig oder Apfelessig Etwas frisch geriebener Ingwer 1 EL Maisstärke Etwas … Weiterlesen…