Anlässlich des Geburtstags meiner Mum gab es dieses Jahr ein "Waldviertel goes modern"-Menü. Mit dabei: – Ein Gruß aus der Küche mit frisch gebackenem Karottenbrot im Tontöpfchen mit Parmesan-Limetten-Butter in Blumenform sowie frischer Kresse – Als Vorspeise Blattsalate mit mariniertem Ziegenkäse, pochierten Birnen und gerösteten Walnüssen – Als Hauptspeise ein Schweinsbraten mit Mini-Serviettenknödeln und glasierten Karotten mit crunchy Haselnussbutter … Weiterlesen…
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Früher konnte man mich mit Buchteln jagen. Ganz weit weg. Obwohl ich den herrlichen Duft schon damals liebte. Heute ist fast alles anders. Den Duft liebe ich immer noch, doch heute finde ich diese Germteigwunder einfach nur lecker, vor allem auch, wenn sie mit einem weichen Herz aus Schokolade aufwarten. ZUTATEN für 6 mittlere Förmchen 200 ml Milch 1 Würfel … Weiterlesen…
Mitten im März sehr merry & bright: Wer nicht will, dass ich meiner Zeit voraus bin, soll mir keine Schnäppchen-Abverkaufs-Vintage-Weihnachtssterne nachwerfen, wenn noch diverse Weihnachts-Rub-Ons unaufgeräumt bei mir zuhause herumliegen…. … Weiterlesen…
WOW. Aus ganz viel glücklichen Kakaobohnen bestehen diese Schokowunder mit Glücksgarantie. Außerdem sorgen zerkrümelte Baisers und ein crunchy Nussmix für ein wunderbares Topping auf dem zart schmelzenden Brownieboden. Jawohl, so geht Glück! ZUTATEN für ca. 14 Stück (Masse also besser verdoppeln!) Für den Boden 45 g dunkle Schokolade 30 g Butter 1 Ei 40 g Mehl 25 g brauner … Weiterlesen…
Die Idee, ein Parfait mit Ricotta und Joghurt zuzubereiten, schleppe ich mit mir herum, seit ich in Australien auf ein solches Rezept gestoßen bin. Beim Aufarbeiten meiner kulinarischen Reisesouvenirs entstand folglich dieses in jeder Hinsicht leichte Parfait. ZUTATEN für 6 Portionen 160 g Ricotta 220 g griechisches Joghurt 1 Vanilleschote 100 g Nussmix mit Schoko, z.B. von Hofer/Aldi (alternativ Nussmix … Weiterlesen…
Was wäre das Leben ohne die kleinen schwedischen Ess-Kapaden? Gedacht, getan, endlich. So entstanden diese hübschen und superleckeren Knäckebrot-Chips, die mit allerlei Samen und Flocken auch noch wunderbar gesund und ballaststoff reich sind. ZUTATEN für ca. 60 Chips 5 g frische Germ 200 ml lauwarmes Wasser 225 g Weizenvollkornmehl 25 g Dinkelflocken (aus dem Reformhaus) 35 g Sesamsamen, hell oder … Weiterlesen…
Schon vor einigen Tagen, am 20. Februar 2014, konnte ich ihn in diesem Jahr erstmals riechen. In der Sonne schon frühlingshaft warm, im Schatten noch sehr kühl – aber wieder einmal voller Hoffnung auf das, was dieser Frühling bringen könnte. Mir heute etwa eine Haushyazynthe in einem hübschen Retrotopf und erste Kleckse Grün im Garten, die nicht in die Kategorie "Unkraut" … Weiterlesen…
So schnell kann es gehen. Montags bei Thalia im Abverkauf 2 EURO-Geschenkkartons in hübschen Farben entdeckt, noch planlos an mich gerafft. Mittwochs aufgebaut zu einem hübschen Setzkasten-der-Moderne-Konstrukt, freitags befüllt mit allem, was fröhlich, leicht und sommerlich stimmt: Windräder, Karten, Eisbecher, Schriftzügen. Und das Wohnzimmer sieht gleich leichter aus. Zumindest den Frühling kann ich schon fast riechen. … Weiterlesen…
Einfach, leicht und lecker – das katapultiert diesen Humus in meine Top 10 bei den schnellen Snacks. Inspiriert von früheren Reisen, wo wir etwa in New York Dutzende Humus-Sorten entdeckt haben, lachten mich heute Cashews und Koriander zum Verfeinern des Humus an. So geht's: ZUTATEN 1 Dose Kichererbsen (240 g) 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 2 EL Limettensaft 2 EL … Weiterlesen…
WINTERBLUES prospekte hüpfen in den sack vom teint schon lange ab der lack das fernweh zieht mich runter dann blätter ich die bilder durch vergess dabei sogar den lurch die fantasie wird bunter viel glück verheißt auch guadeloupe auch wenn es sich ganz schnell entpuppt als frenchie-land im kleinen da sitz ich nun und üb bonjour mit meiner flachen bettfrisur … Weiterlesen…