Erstmals kennen gelernt haben wir diese ungebackenen Frühlingsrollen in Kambodscha. Einige Jahre später gab es in Sydney dann ein großes Wiedersehen. Die nach Australien ausgewanderte Vietnamesin Miss Chu kredenzt nämlich fantastische Variationen, und in regelmäßigen Abständen tun wir es ihr nach. Diesmal ergaben unser Kühlschrank und unsere Fantasie eine Kombination aus asiatisch gewürztem Faschierten, Avocado und knackigen Erdnüssen! ZUTATEN für 10 … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Allgemein
Happpy Easter, ein bisschen früh, ich weiß! Aber da wir zu Ostern nicht in Wien sind, wurde eben heute schon gehoppelt – und gesucht. Diesmal habe ich mir eine kulinarische Schnitzeljagd, also eigentlich eine Dessertjagd, für meine Nichte ausgedacht. Mit Schoko-Dip, Erdbeeren und Mürbteigosterhasen sowie diverser Zuckerdeko und Crunchy-Variationen, in die man die in Schoko getauchten Hasen dann noch dippen … Weiterlesen…
Oder: Der Frühling könnte der neue Sommer in meinem Leben werden! Dachte ich mich zumindest beim Besuch des wunderschönen Botanischen Gartens in Wien anlässlich der Raritätenbörse. Happpy Weekend!!! … Weiterlesen…
Ach, wie wunderbar! Und ziemlich gesund auch noch sind diese Crunchy-Variationen, die aufs morgendliche Joghurt ebenso passen wie auf Eisdesserts! Auch als Mitbringsel und Snack sind sie hervorragend geeignet… ZUTATEN 30 g Butter 1 EL Honig oder Golden Syrup Etwas Zimt 70 g Mandeln 70 g Haferflocken 30 g grobe Kokosraspeln (etwa von DM) – ersatzweise Pekannüsse (zB von Lidl) … Weiterlesen…
Ein paar freie Stunden herausgeschlagen, indem ich extra zeitig um 7 Uhr zu arbeiten begonnen habe, und dann: Glücklichshoppen für 2 Personen, obwohl ich ja eigentlich alleine unterwegs war. Zuerst 25 km radeln, dann 25 kleine Belohnungen für die Strapazen des bisherigen Jahres: eine Vintage-Vase, ein Steigerl Lavendel für die Baumscheibe, ein Steigerl Klettererdbeeren für das Gemüsebeet, ein Bund rosa-weiße … Weiterlesen…
In Marseille bekamen wir als Vorspeise einmal ein Räucherlachstatar serviert, und diese Idee habe ich umgehend aufgegriffen und zu einem Tatar mit Räucherlachs und Avocado gemacht. Ich sag euch: ein Traum! Und dieser lässt sich, in kleine Gläschen gefüllt, übrigens auch wunderbar zum Picknick mitnehmen. ZUTATEN 1 Pkg. Räucherlachs 1 Avocado 1 kleine rote Zwiebel Etwas Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1 … Weiterlesen…
Eisgenuss kann so leicht und fruchtig sein, ich schwöre es, das ist das allerbeste Eis der Welt! ZUTATEN 1 Tasse Erdbeeren (500 g) 3 EL brauner Zucker Saft von einer Zitrone + etwas extra 1 Becher griechisches Joghurt (2% Fett) 250 g Joghurt natur (0,9% Fett) 1 reife (oder auch überreife) Banane Etwas Süßstoff Optional: ein Schuss Limes-Erdbeerlikör ZUBEREITUNG Erdbeeren … Weiterlesen…
Der Mann von heute trägt nicht mehr Stecktuch. Vielmehr könnte er – der Sommer ist nah und die Mittagspausen im Freien ebenfalls nicht mehr weit entfernt – auf Bestecktasche umsatteln. So etwa mit diesen Dreieeckstaschen, die ich aus Wachstuchresten gefertigt habe. Darin befindet sich neben einer zu Hemd und Serviettentasche passenden Papierserviette natürlich auch liebevoll bestempeltes Einwegbesteck…. … Weiterlesen…
HAPPINESS IS… a purple tulip (or two)! … Weiterlesen…
FAST OHNE WORTE sind diese Bilder, die uns nach unserem Kurztrip nach Marseille im eigenen Minigarten erwartet haben. … Weiterlesen…