Poke geht immer, das wissen wir seit unserem Hawaii-Urlaub mit Bestimmtheit. Auch diese Variation nach einem Rezept von Sam Choy war wunderbar. Hier wurde der Fisch nämlich in einem hawaiianisch inspirierten Pesto mariniert. ZUTATEN für 2 Personen 300 g LachsfiletEtwas grobes Salz Für das Pesto:Eine kleine Zwiebel2 Handvoll MacadamianüsseEtwas frischer KorianderEtwas frisch geriebener IngwerEtwas pflanzliches ÖlEtwas ZitronensaftZum Servieren Brauner … Weiterlesen…
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Fish Tacos sind in Hawaii ein ebenfalls sehr beliebtes Gericht, wobei die Tacos zumeist flache Tortillas und nicht knusprige Tacos sind, was der Sache aber keinen Abbruch tut. Als Fisch werden hier weiße, feste Fischfilets verwendet, die gewürfelt und gebraten werden und gemeinsam mit diversen Gemüse-Salsas in die Tacos gefüllt werden. ZUTATEN für 2 Personen 4 Taco-Schalen300 g weißes, … Weiterlesen…
Eine ganz besondere Art von Poke Bowl entstand nach einem Rezept von Chef Sam Choy. Die säuerliche Mango-Salsa ist eine wunderbare Ergänzung zu dem in einer Caipi-Limetten-Mischung gegarten Lachs. Brauner Reis darf bei einer Poke Bowl natürlich nicht fehlen. Die Verwendung von Plantain chips war uns neu, aber die knusprigen Chips passten perfekt! ZUTATEN für 2 Personen Für die … Weiterlesen…
Ja, es gibt ihn. Einen Kuchen, den auch Menschen genießen dürfen, die (gerade) weder Milch noch Mehl essen dürfen. Und er schmeckt so köstlich, dass man jeden Tag ein Stückchen davon genießen könnte! ZUTATEN für eine Springform mit 24 cm150 g dunkle Schokolade150 g Butter65 g Kakaopulver2000 g brauner Zucker4 Eier ZUBEREITUNGBackrohr auf 140 Grad vorheizen. Springform ausfetten und mit … Weiterlesen…
Das Glück hat keine Maßeinheit, leider. Das dachte ich zumindest immer. Solange, bis ich das Konzept von Monster Shakes entdeckte. Und die ultimative Maßeinheit für Glück Kalorien wurde. Und da ich gerade Geburtstag hatte und das neue Motto, das mir Max kürzlich vorschlug, den Satz beinhaltete „Eat less salad, eat more ice cream“, ließ ich mich nicht lumpen in Sachen … Weiterlesen…
Am Stubenbergsee gönnten wir uns erstmals ein Ice cream sandwich und dieses war so gut, dass ich es sofort „nachkochen“ musste. Mein Versuch fiel perfekt aus: außen knusprige, innen aber noch leicht weiche Kekse gefüllt mit feiner Vanilleeiscreme, die ich mit Caramel Fudge-Stückchen verfeinert hatte. So geht Sommer! ZUTATEN Für die Eisfülle Gutes Vanilleeis Ev. Cookie Dough oder … Weiterlesen…
Was unsere Mikrowelle in letzter Zeit so hergibt, ist wirklich bemerkenswert – und bereitet auf eine neue Qualität des Wohnmobilreisens vor. Denn viele Wohnmobile in Australien und Neuseeland verfügen über Mikrowellen, aber natürlich kein Backrohr, was das backaffine Herz aber nun nicht mehr stört. Nach zahlreichen erfolgreichen Desserts aus der Mikrowelle gab es nun auch ein Gemüsemuffin – gebacken in … Weiterlesen…
Die aus Sydney mitgebrachte Idee eines Frosés – tiefgekühlter Rosé mit Vodka, Erdbeeren und Grenadine zu einer Slushi-artigen Masse gemixt – sorgt auch in Wien für sofortige Glücksgefühle. Fast kann ich das Meer riechen! Friday is Frosè Day, aber das muss man ga nicht immer so genau nehmen. Manchmal darf es auch einer der anderen Tage sein. … Weiterlesen…
Wir schreiben den 25. März 2017 und das ist es auch schon. Mehr schreibe ich nicht, denn diese Bilder sprechen für sich selbst. … Weiterlesen…
Das Freitagsglück ist unglaublich süß und kommt aus der Mikrowelle. Heidelbeeren und Schlagobers sind die Tüpfelchen auf dem schokoladigen I! Dieses Rezept wird definitiv meine Nummer 1 unter den Reiserezepten für Wohnmobile mit Mikrowelle. … Weiterlesen…