Aloha Hour: Pau hana #18 – Strawberry Caipirinha

Ach, was steht mir der Sinn nach Erdbeeren! Da wir aber angesichts der Coronakrise nur alle 7-14 Tage einkaufen gehen, kommen wir nicht wirklich leicht an frische Erdbeeren heran. Also suche ich einen Drink, den man mit köstlichen TK-Erdbeeren zubereiten kann – und werde beim Erdbeer-Caipi fündig. Und befinde, dass dieser Drink durchaus das Zeug zum Drink des Jahres hat!

ZUTATEN pro Glas
3 Limettenachtel
3 TL brauner Zucker + brauner Zucker für die Erdbeeren
3 cl Cachaca
2 Handvoll TK-Erdbeeren
Etwas Zitronensaft
Eiswürfel
Frische Minze
ZUBEREITUNG
Limettenachtel in die GLäser geben, braunen Zucker darüber streuen und mit einem Stößel zerdrücken.

Eis im Standmixer crushen und in die Gläser füllen. Cachaca darüber gießen.

TK-Erdbeeren klein schneiden und mit etwas Wasser im Standmixer crushen und mit braunem Zucker und Zitronensaft abschmecken. In die Gläser schichten und den Caipi mit frischer Minze dekoriert servieren.

Aloha Hour: Pau hana #17 – Im Backrohr gebackene panierte Avocadospalten mit Wasabi-Aioli

Für unsere freitägliche Pau hana fällt die Entscheidung diesmal auf gebackene Avocadospalten aus dem Backrohr. Um unsere Häppchenplatte zu füllen, bereiten wir außerdem frisches Popcorn sowie aus einer Fertigmasse brasilianische Käsebälllchen, sogenanntes Pao de quejo, zu. ZUTATEN Für die Avocadospalten 1 Avocado Etwas Zitronensaft 1 Ei Etwas Mehl Pankobrösel oder Semmelbrösel oder Cornflakes Für das Wasabi-Aioli 1 Ei Etwas Olivenöl … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #15 – Beef & Edamame Bowl

Freitag ist bei uns Pau hana-Tag, zumindest solange es noch ein paar neue Folgen von Hawaii Five-0 gibt. Heute am Speiseplan: eine köstliche hawaiianisch inspirierte Bowl. ZUTATEN für 2 Personen Für das Dressing 1 kleine Limette 2 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 EL brauner Zucker oder Honig Für das Fleisch 1 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 1 EL Sojasauce … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #16 – Silver Pineapple Quarantini

Inspiriert von der Wiener Hammond Bar, die in Zeiten der Coronakrise auf facebook fragt, welche Cocktailzutaten man zuhause hat und dann Rezeptideen dazu liefert, entstand für die heutige Pau hana dieser Silver Pineapple Quarantini. ZUTATEN pro Glas 20 ml Simple Sirup (dazu 1 Tasse Zucker mit 1 Tasse Wasser zu einem Sirup einköcheln) 40 ml Rum 40 ml Ananassaft 30 … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #14 – Volcano Tofu Poke Bowl

Bevor uns der coronavirusbedingte Lagerkoller ereilt, versuchen wir, uns durch das Ausprobieren neuer Gerichte bei Laune zu halten. Eine Poke Bowl passt thematisch natürlich sehr gut zu unserem Aloha Friday, doch da wir angesichts der derzeitigen Ausgangsbeschränkungen keinen frischen Fisch besorgen können, halten wir uns an die vegane Tofu-Variante. ZUTATEN für 2 Portionen 1 Pkg. Mikrowellenreis 1/2 Pkg. festen Tofu … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #15 – Batida de Banana mit Bananendelfin

Coronaviruskrise hin oder her: nach 1 Woche gemeinsamer Quarantäne finden wir, dass die wöchentliche Pau hana wichtiger ist denn je, um die Moral hochzuhalten.  ZUTATEN für 1 Glas 1/2 Banane 1 Spritzer Zitronensaft 4 cl Cachaca 10 ml Maracujasaft oder Ananassaft 1 cl Zuckersirup Eiswürfel und gecrushtes Eis Für die Bananendelfin-Deko: 1/2 Banane mit Stielansatz sowie eine Weintraube oder eine … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #12 – Pork chops with pineapple relish & steamed broccoli

Frische Ananas sorgt an diesem Freitag, dem 13., der noch dazu mit der Verordnung radikaler Maßnahmen zur Eindämmung des Coronavirus einherging für etwas Sonne im Herzen und am Gaumen. ZUTATEN für 2 Personen 1/2 frische Ananas 1 oranger Paprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL brauner Zucker 2 EL Reisweinessig oder Apfelessig Etwas frisch geriebener Ingwer 1 EL Maisstärke Etwas … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #13 – Passionfruit Happiness

Nach der kürzlich erfolgten Verlautbarung, dass die 10. Staffel unserer Lieblings-TV-Serie Hawaii Five-0 nach Ende dieser Staffel definitiv eingestellt wird, feiern wir die noch verbliebenen Folgen doppelt schön und genießen unsere Pau hana-Drinks und hawaiianisch inspirierten Speisen freitags noch mehr. Dieser Cocktail auf Tequila-Basis schmeckt dank einer doppelten Portion Passionsfrucht (Maracuja) besonders gut: Passoa-Likör und Passionsfruchtsaft harmonieren nämlich ganz hervorragend … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #10 – Frozen Strawberry Margarita

So viele Vitamine kann man, ja MUSS man eigentlich im Februar durchaus vor sich vertreten können. Her mit frischem Rot und einem Hauch von Sommer!  ZUTATEN pro Glas Frische Erdbeeren 45 cl Tequila 30 ml Triple sec 30 ml Limettensaft Eiswürfel Nach Geschmack zum Süßen etwas Erdbeersirup oder Zucker ZUBEREITUNG Eis crushen. Erdbeeren putzen und mitpürieren. Tequila, Triple sec und … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #11 – Gefüllte Ananas mit Kokos-Shrimps und vielen Vitaminen

Als mein Blick auf diese Idee des Servierens fiel, war klar: So wird der nächste Pau hana-Snack aussehen. Gefüllt mit schwarzem Reis, Ananas, Avocadobällchen, hauchdünnen Gurkenscheibchen umgeben von herrlichen Coconut Shrimps war dieses Gericht perfekt geeignet für einen Wochenausklang mit einer neuen Folge Hawaii Five-0 im Fernsehen. ZUTATEN 1 Ananas 1/2 Gurke 1 Avocado Etwas Zitronensaft Schwarzer Reis Garnelen Kokosraspel … Weiterlesen…