Aloha Hour: Pau hana #36 – Virgin Passionfruit Ipanema

Diese Woche gibt es einen alkoholfreien Pau hana Drink auf Basis einer meiner neuen Lieblingsfrüchte – Maracujas, Passionsfrucht, Liliko’i. Dieser Drink wird es – nicht zuletzt angesichts der immensen Konkurrenz – wohl nicht in die Top 5 schaffen, aber die Top 10 gehen sich bestimmt locker aus.

ZUTATEN pro Glas

1 Passionsfrucht
1 TL Rohrzucker
5 Eiswürfel
50 ml Passionsfruchtsaft/Maracujasaft
50 ml Sodawasser
75 ml Ginger Ale
1 EL Crushed Ice

ZUBEREITUNG
Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch in das Glas geben. Rohrzucker zugeben und mit einem Stößel zerstoßen.

Eiswürfel ins Glas geben und die Flüssigkeiten zugeben. Zuletzt mit Crushed Ice auffüllen und hübsch dekoriert servieren.

Aloha Hour: Pau hana #36 – Blueberry Margarita

Und schon wieder ein Anwärter auf den Drink des Jahres 2020! So viel Frucht, so eine hübsche Farbe – I’m in love.  ZUTATEN pro Glas 50 g Heidelbeeren 4 cl Zuckersirup (Simple Syrup) 1 Limette 5 cl weißer Rum 5 Minzblätter 2 EL Crushed Ice 4-6 Eiswürfel Für den Zuckerrand: Limettensaft, Zucker, ev. rote oder rosa Lebensmittelfarbe ZUBEREITUNG Heidelbeeren in … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #35 – Tequila Passoa

Hätte ich nicht bereits frühzeitig einen anderen Drink zum Drink des Jahres 2020 erklärt, wäre es zweifellos dieser simple und fruchtige Cocktail geworden. Seit dem letzten Hawaii-Urlaub im Herbst 2019 bin ich nämlich absolute Passionsfruchtliebhaberin! Passionsfrucht und Maracuja ist übrigens ähnlich, aber nicht ganz dasselbe. Der entzückende hawaiische Name dafür lautet „Lilikoì. Serviert wurde er erstmals auf dem Servier-Surfbrett aus … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #33 – Lucky Lambo-Cocktail mit Pineapple Foam

In den beiden Lokalen Restaurant 604 in Pearl Harbour und The Beach House by 604 in Waianae, beide mit traumhafter Aussicht auf Wasser, aber in Waianae doch einen Funken sensationeller, haben wir natürlich die Happy Hour genutzt und ich habe meine Drinks beide Male mit einem unglaublich köstlichen Ananasschaum serviert bekommen. Grund genug, uns auch zuhause an dieser Drink-Verfeinerung zu … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #29 – Strawberry Daiquiri

In der Erdbeersaison führt einfach kein Weg an einem Strawberry Daiquiri vorbei. Im Fernsehen läuft Magnum P.I., draußen der Regen die Dächer und herinnen der Daiquiri die sommersehnsüchtigen Schlünder hinab… ZUTATEN 120 g Erdbeeren  10 cl weißer Rum 6 cl Limettensaft 2 cl Zuckersirup 12  Eiswürfel ZUBEREITUNG Erdbeeren waschen und putzen. Erdbeeren, Rum, Limettensaft, Zuckersirup und Eiswürfel im Standmixer kurz pürieren. Daiquiri auf die Gläser verteilen und genießen.   … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #26 – Selbstgemachtes Ginger Ale

Was tut man nicht alles, wenn der Tag lang und das Wetter mies wie die Auftragslage ist? Frau macht Ginger Ale, from scratch, wie der Amerikaner so sagt, also von Null weg. Und das Ergebnis ist trotz allerlei Zweifel wegen des Ingwers einfach nur sensationell!!! ZUTATEN 1 kleine Ingwerknolle (ca. 30 g) 90 g Zucker 1/2 Limette (ca. 10-15 ml) … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #25 – Tangerine Margarita

Freitag ist weiterhin Aloha Hour-Tag, auch wenn derzeit im Fernsehen die zugehörigen Hawaii Five-0-Folgen der neuen und, wimmer, letzten Staffel auf sich warten lassen. Dieser Drink hat zwar viele Zutaten, was normalerweise nicht so mein Fall ist, doch diesmal bin ich begeistert, und auch Max ist höchst angetan von dieser Mischung!  ZUTATEN pro Glas 15 ml Mandarinensaft 15 ml Ananassaft … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #24 – Tropical Float

Im Norden von Oahu habe ich so einen köstlichen Tropical Float gekostet, der supereinfach zuzubereiten ist und an heißen Sommertagen wie diesem 24. April 2020 einfach unschlagbar sind, Coronaviruspandemie hin oder her. Man nehme: 1-2 Kugeln Vanilleeis und übergieße diese mit Fruchtsaft aus der Dose, wie etwa Guavensaft. In der Sonne schmilzt das Eis dann langsam und das Ganze wird … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #22 – Passionfruit Hurricane

Ein Hurricane geht immer. Und wenn er dann auch noch mit meiner persönlichen Lieblingsfrucht des Jahres zubereitet wird, kann dem freitäglichen Cocktailgenuss nichts mehr im Weg stehen. Beim nächsten Mal würde ich die Maracujadosis zweifellos noch erhöhen und dafür weniger oder gar keinen Orangensaft nehmen, ZUTATEN 30 ml Orangensaft 15 ml Limettensaft 10 ml Grenadine 15 ml Maracujasaft (oder auch … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #19 – Apricot Daiquiri

xx   ZUTATEN pro Glas 3 Limettenachtel 3 TL brauner Zucker + brauner Zucker für die Marillen 3 cl Cachaca 2 Handvoll TK-Marillen, leicht angetaut lassen sie sich leichter pürieren Etwas Zitronensaft Eiswürfel Frische Minze ZUBEREITUNG Limettenachtel in die GLäser geben, braunen Zucker darüber streuen und mit einem Stößel zerdrücken.Eis im Standmixer crushen und in die Gläser füllen. Cachaca darüber gießen. … Weiterlesen…