Ein bisschen Found Poetry zwischendurch eröffnet neue Blickwinkel… … Weiterlesen…
Andrea
Ich liebe schöne Verpackungen, ja, so ist es. Zu Weihnachten habe ich mir folglich ein kleines Whiskyproben-Set schenken müssen, in dem die drei kleinen Flaschen wunderhübsch in eine Art Buch verpackt waren. Nun, der Whisky blieb bislang unangetastet, doch die Verpackung wurde kürzlich zu einer Hawaii-Erinnerung namens „Beach House“ aufgehübscht… … Weiterlesen…
Als Übung für einen Kalligraphiekurs, der dann leider nicht zustande kam, habe ich begonnen, diverse Grußkarten zu gestalten. Irgendwann stand dann die Kalligraphie im Hintergrund und der Meernixengedanke im Vordergrund… … Weiterlesen…
Nach einer Idee von Ottolenghis Test Kitchen sind wir dem knusprigsten Backteig aller Zeiten verfallen. Er besteht aus Reismehl, Buchweizenmehl und Stärke und eignet sich für Huhn, Fisch und Gemüse gleichermaßen. ZUTATEN für 2 Personen 25 g Maizena 25 g Buchweizenmehl 25 g Reismehl 80-90 ml Wasser 1 TL schwarzer Sesam 1 TL weißer Sesam Hühnerstücke oder Gemüse ZUBEREITUNG Maizena, … Weiterlesen…
Ich hatte mal wieder Lust, meine Spitzfeder hervorzukramen und damit frühlingshafte Grußkarten zu gestalten. Das Ergebnis sind „sunny spring greetings“ in unterschiedlichen Ausprägungen. … Weiterlesen…
In diversen Urlauben sind wir auf den Galette-Geschmack gekommen. Zuletzt haben wir in einem netten französischen Cafe in Klagenfurt welche verkostet und beschlossen, diese bald mal nachzukochen. Als dann endlich mal Buchweizenmehl in unseren Einkaufswagen gesprungen war, dauerte es nur mehr 24 Stunden Rastzeit (für den Teig, nicht für uns), und dann standen sie auf dem Tisch: absolute authentisch schmeckende … Weiterlesen…
Im Abverkauf habe ich ein paar Päckchen mit bedruckten Holzbildern ergattert. Diese werden nun zu kleinen Collagen… … Weiterlesen…
Im Jänner wünsche ich mir als Destination Hawaii, genau genommen einen Besuch bei Roy’s, Waikiki. Und mein Roy aka Küchenchef Max zaubert das wunderbarste Überraschungsmenü aller Zeiten für mich… … Weiterlesen…
Zu Weihnachten 2021 gab es wieder das einmal umwerfende Bombe Alaska-Dessert. Diesmal waren diese traumhaften Orangenbrownies die Basis für Salted Caramel-Eiscreme und das obligate Schneehäubchen. ZUTATEN für die Brownies (Form 20×20 cm) 125 g Butter 125 g Orangenschokolade (von Hofer/Aldi) 200 g Kristallzucker 120 g geriebene Mandeln 35 g Kakaopulver Zeste von 1-2 Bio-Orangen 1 Vanilleschote 3 Eier ZUBEREITUNG Backrohr … Weiterlesen…
Anlässlich der kulinarischen Weltreise, die Max nach Destinationswunsch von mir für mich kocht, landet im November auch eine köstliche Key Lime Pie auf dem Tisch. Schließlich habe ich mir diesmal als Stopp Key West gewünscht, konkret das El Meson de Pepe am Mallory Square, wo wir zwischen frei laufenden Hühnern schon zweimal köstlich floridianisch-kubanisch inspiriert gegessen haben. ZUTATEN für eine … Weiterlesen…