Ehrlich: wenn diese süße Hauptspeise einen schöneren Namen hätte, würde ich sie öfter kochen und essen! Trotzdem: schmeckt gut, ist schnell gemacht und bringt sogar ein paar Vitamine auf den Tisch. Nur einen neuen Namen muss ich mir einfallen lassen… Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
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Diese Cookies mit Apfel, Cranberries und viel Zimt sind so ziemlich das Leckerste, was in den letzten Wochen meine Küche verlassen hat! Schließlich ist nach Weihnachten auch vor Weihnachten! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Derzeit kann ich mich für fruchtig angehauchte, aber doch pikante Hauptspeisen, wie wir sie in Australien kennen gelernt haben, begeistern. So auch für dieses Hühnchen mit einer Apfel-Prosciutto-Fülle mit herrlicher Calvados-Sauce und einem Lollo biondo-Apfel-Salat. Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Die Vorspeise unseres New Yorker Weihnachtsmenüs war, ganz amerikanisch, eine Kürbissuppe mit eleganter Verfeinerung: Ziegenkäse, Apfelscheiben, Pekannüsse und Speckwürferl. Leicht nachzumachen und beliebig variierbar… Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Mit diesem Rezept für eine perfekte, schnelle Apple Pie und einem apfelförmigen Teigausstecher ist eine süße Jause einfach zubereitet. Schmeckt echt authentisch! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Wer einmal im Cheesecake Cafe Juniors in New York war, wird wissen, dass Cheesecake nicht gleich Cheesecake ist. Denn dort kredenzt man – in riesigen Portionen – eine unglaubliche Vielfalt von Käsekuchen. Ob Devil's Food Cheesecake oder Triple Mousse Cheesecake, Raspberry Swirl Cheesecake oder eine der anderen Kreationen – man bekommt garantiert Lust, sich auch einmal – hinter dem Herd … Weiterlesen…
Das Silvestermenü in New York war eine zarte Fleischkreation mit einer Kruste aus Senf und Kren. Dazu Ofenkartoffeln und ganze Knoblauchknollen – sehr fein! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Unser ureigenes Neighbourhood Restaurant in New York hieß "Artepasta" und wartete mit einem besonders tollen Spinatsalat auf. Diese Idee habe ich nun aufgegriffen und ein leckeres Rezept in Grün-Orange-Rot entwickelt. Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Für den perfekten Einstieg ins Wochenende bietet sich dieser amerikanisch angehauchte "Scheiterhaufen" an: French Toast aus dem Backrohr. Mit der Lieblingsmarmelade und dem Lieblingstopping kann dieses Frühstück nach Belieben variiert werden. Am besten am Vorabend vorbereiten, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und in der Früh nur mehr ins Backrohr stellen. Man kann die Marmelade und auch das Topping variieren … Weiterlesen…
In den USA erhält man in jedem besseren Supermarkt unzählige Granola-Sorten von Cranberry Vanilla bis Apple Cinnamon. In Frühstückslokalen wird häufig Joghurt mit Granola und Früchten serviert. Die Apfel-Zimt-Variation hatte es mir besonders angetan und wollte rasch nachgebacken werden! Passt aber nicht nur zu Joghurt, sondern auch auf gebackene Äpfel oder zu Apple Crumble. Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…