Eiweißverwertung in Perfektion: Köstliche Schokoküchleins

Auf der Suche nach einem Rezept zur Eiklarverwertung bin ich auf ein simples und köstliches Rezept gestoßen. Serviert mit fruchtiger Beilage wird es zu einem auch optisch ansprechenden kleinen Wunder, das auch effektiv den Winter- und Coronablues bekämpft. ZUTATEN für 6-8 Minküchleins 4 Eiklar 80 g Zucker 80 g Schokolade 80 g Butter 80 g Mehl Also pro Eiklar je … Weiterlesen…

Kulinarische Weltreise 2021: Farago on the Roof, Nizza

Als dritten Stopp unserer kulinarischen Weltreise 2021 habe ich mir das traumhaft über Nizza gelegene Farago on the Roof ausgesucht. Dort saßen wir vor ziemlich genau zwei Jahren mit Blick aufs Meer bei netten Häppchen und Drinks und ich hätte mir sehr gewünscht, auf dieser weitläufigen Terrasse auch gleich in den Pool springen zu können, der zum darunter gelegenen Hotel … Weiterlesen…

Umwerfendes hausgemachtes Brioche

Anlässlich unseres Frankreich-Stopps auf unserer kulinarischen Weltreise, die mir Max zu Weihnachten geschenkt hat, beginnt unser Sonntag mit hausgemachtem Brioche – und Kir Royal.  Das Rezept für das Brioche stammt von der wunderbaren Rachel Khoo, genau genommen ihrem Kochbuch „Meine französische Küche“.          … Weiterlesen…

Kulinarische Weltreise 2021: Shutters on the Beach, Santa Monica, Kalifornien

Als zweiten Stopp unserer kulinarischen Weltreise 2021 habe ich mir das noble Shutters on the Beach in Santa Monica ausgesucht. Dort sind wir auf unserer Weltreise 2008 sehnsüchtig blickend aber knausrig vorbeigegangen. Doch dank Max‘ Weihnachtsgeschenk – er bekocht mich in 10 Stationen meiner Wahl – kann ich das nun quasi nachholen. Nach der wunderbaren Strawberry Mimosa zur Vorspeise, dem … Weiterlesen…

Gin Fizz – Der erste Anwärter auf den Drink des Jahres 2021

Im Rahmen unserer kulinarischen Weltreise gab es am 14. Februar 2021 erstmals einen Gin Fizz. Und obwohl wir beide keine Gin-Fans sind, hat uns dieser Drink so überzeugt, dass wir ihm schon einen Fixplatz im sommerlichen Drink-Regal eingeräumt haben! ZUTATEN pro Glas – 5cl Gin – 3cl frischer Zitronensaft (besonders köstlich mit frisch aus Sizilien importierten Zitronen) – 2cl Zuckersirup … Weiterlesen…

Erste Collagen 2021

Ohne es geplant zu haben, lande ich heuer sehr schnell wieder bei meinem ureigensten Thema Collagen. Ich habe ein paar Serien im Kopf, die ich gerne umsetzen würde, doch dabei entstehen wie so oft ganz serienferne Werke, die mich aber trotzdem glücklich machen und hoffentlich noch bis zum Ende des Winters bei Laune halten werden. Neuerdings collage ich mit Vorliebe … Weiterlesen…