Samstags ist Poke Bowl-Tag bei uns, zumindest seit letzter Woche! Dieses Mal kommt frischer Tunfisch zum Einsatz – und die wunderbaren länglichen Melanzani, die fast zu schön zum Verkochen sind. Das Ergebnis ist wieder einmal fulminant – und noch ein Grund, bald bald wieder nach Hawaii zu fahren! ZUTATEN für 2 Personen 250 g Tunfisch in Sashimi-Qualität1 Frühlingszwiebel Für … Weiterlesen…
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In der CPK, der California Pizza Kitchen mitten in Waikiki, haben wir folgenden alkoholfreien Sommerdrink probiert und nun endlich nachgemixt – auch wenn die kühlende Wirkung in Wien mitten im November nicht so notwendig wäre wie noch vor wenigen Wochen in Hawaii. ZUTATEN SpriteEin paar TK-Himbeeren oder frische Erdbeeren oder andere Beeren, heute: HeidelbeerenMangosirup, z.B. von MoninEiswürfel ZUBEREITUNG Eiswürfel … Weiterlesen…
Beim Ausmisten, wieder einmal, auf etwas gestoßen, was SOFORT umgesetzt werden musste – Lesezeichen mit Bändchenflagge oben. Beim Shoppen auf 3D-Sticker gestoßen, die unbedingt mitwollten. Und da sind sie nun, die Collagelesezeichen (oder sind es doch Grußkarten?) mit kleinem Einschubfach für einen kurzen oder jedenfalls flachen Gruß. Die „Nähte“ sind übrigens mit einem Stempel gemacht, sodass die Nähmaschine heute gar … Weiterlesen…
Und wieder ist es passiert. Kaum beginne ich damit, mein Studio aufzuräumen, finde ich etwas, das eigentlich in den Müll gehört – oder doch nicht? Ein Stück dicker brauner Karton… Und schon bin ich am Basteln, anstatt mich weiter der Unordnung zu widmen… … Weiterlesen…
Eine Tropical Salsa im heimischen Winter ist schon mal eine gute Sache. Wenn diese dann mit köstlich gewürzten Shrimps und Salat in einer Tortilla serviert wird, ist sie fast unschlagbar. Das Geheimnis ist die köstliche Würze in Form eines Seafood-Gewürzes der Aloha Spice Company. ZUTATEN für 2 PersonenCa. 10-16 ShrimpsEtwas Seafood-Gewürz, zB der Aloha Spice Company2 EL OlivenölFür die … Weiterlesen…
Poke geht immer, das wissen wir seit unserem Hawaii-Urlaub mit Bestimmtheit. Auch diese Variation nach einem Rezept von Sam Choy war wunderbar. Hier wurde der Fisch nämlich in einem hawaiianisch inspirierten Pesto mariniert. ZUTATEN für 2 Personen 300 g LachsfiletEtwas grobes Salz Für das Pesto:Eine kleine Zwiebel2 Handvoll MacadamianüsseEtwas frischer KorianderEtwas frisch geriebener IngwerEtwas pflanzliches ÖlEtwas ZitronensaftZum Servieren Brauner … Weiterlesen…
Fish Tacos sind in Hawaii ein ebenfalls sehr beliebtes Gericht, wobei die Tacos zumeist flache Tortillas und nicht knusprige Tacos sind, was der Sache aber keinen Abbruch tut. Als Fisch werden hier weiße, feste Fischfilets verwendet, die gewürfelt und gebraten werden und gemeinsam mit diversen Gemüse-Salsas in die Tacos gefüllt werden. ZUTATEN für 2 Personen 4 Taco-Schalen300 g weißes, … Weiterlesen…
Eine ganz besondere Art von Poke Bowl entstand nach einem Rezept von Chef Sam Choy. Die säuerliche Mango-Salsa ist eine wunderbare Ergänzung zu dem in einer Caipi-Limetten-Mischung gegarten Lachs. Brauner Reis darf bei einer Poke Bowl natürlich nicht fehlen. Die Verwendung von Plantain chips war uns neu, aber die knusprigen Chips passten perfekt! ZUTATEN für 2 Personen Für die … Weiterlesen…
Einfach nur ein bisschen Hawaii verewigen… … Weiterlesen…
#vgbpage13 – a clothing tag – a piece of map – an animal – anything from the grocery store – something square … Weiterlesen…