Passend zum Coffee to go, der in meinem Fall eigentlich eine Hot Chocolate to go sein müsste, habe ich heute mit den Cakes on a stick – Kuchen am Stiel – experimentiert. Die zwei einzigen Herausforderungen dabei: das spurenfreie Trocknen der beidseitigen Glasur mit Deko und das freihändige Radfahren, in einer Hand der Kakao, in der anderen der Kuchen. Ich werde … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Rezepte
Schön, wenn es jemanden gibt, der gerne Bärlauch suchen und pflücken geht und diesen auch noch gerne verschenkt. Da musste ich doch gleich folgendes pikantes Trifle mit einer feinen Bärlauch-Topfen-Creme auf einer süß-sauren Tomatenbasis kreieren, das mit gecrushten Macadamianüssen bestreut und mit ein paar Shrimps serviert wird. Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Seifengießen inspiriert! Zum Beispiel zum Schokoladegießen… was Max nach meinen jüngsten Seifenorgien in Cookie- und Cupcake-Form zur erstaunten Feststellung veranlasst hat: Ah, Seife in Schokoladenform! Falsch, mein Liebster, die vermeintliche Seife kann man auch essen – mit vollen Kalorien, vollem Geschmack und voll klebrigen Fingern! Meine erste selbst temperierte und gegossene Schokolade… YUMMY! Belegt testweise mit Mini-Smarties, Zuckerkonfetti, getrockneten Rosenblättern, … Weiterlesen…
Brunch mal wieder! Mit diesen Pies, die sich sehr gut vorbereiten lassen, ist für ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück gesorgt. Das Spiegelei in der feinen Fülle aus Ricotta, roten Zwiebeln und Paprika, ist die Krönung des Ganzen – und etwas frische Kresse als Deko kommt auch sehr gut. Dazu passt ein Hauch Tomaten-Rosmarin-Chili-Marmelade! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Diese Kreation aus dem Backrohr darf morgens ebenso auf den Tisch wie zur Jause. Je nach Saison variiert man die Früchte oder greift auf Tiefkühlbeeren zurück. Mit Meringue Top serviert wird aus dieser Süßspeise gleich ein echter Hingucker, aber auch ohne Schlafmützchen kommt dieses Crumble sehr gut! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Eine herrlich beglückende Wintersünde ist diese Trutzburg mit Mandarinen und viel Schokolade und einer herrlichen Cointreau-Mandarinensauce. Entzückend! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Ein luxuriöses Sonntagsfrühstück sind diese Joghurt-Parfaits mit frischen Beeren und etwas Granola-Knuspermüsli. Mit einem süßen Topping aus Mascarpone-Creme und etwas Schokoraspel wird das Ganze perfekt! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Alle paar Jahre krame ich mein Lieblingsrezept für diese herrliche Torte hervor – und das ist gut so! Der feine Geschmack der Amaretti gepaart mit einem Hauch Bitterschokolade ist einfach super! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…
Rosa-violette Fische in Wien? Keine Halluzination und auch keine Folge der Blutorangenmarmelade mit Aperol! Vielmehr eine Neukreation der Gattung "Meringues" aus einer speziellen Züchtung: einer Kreuzung mit der Lebensmittelfarbe "Violett". Für eine sommerliche Torte (okay, da bin ich im Februar meiner Zeit ein wenig voraus, aber bei einer Geburtstagstorte zählt die Jahreszeit nicht) eine nette Deko… Die Meringues wie im … Weiterlesen…
Einfach genial aber auch einfach UND genial ist die Marmeladekreation, die soeben in kleinen Gläschen gelandet ist! Denn die Blutorangenmarmelade mit einem Schuss Aperol ist nicht nur die fruchtigste, sondern auch die schnellste Marmelade, die ich je gemacht habe. Und keine Spur von bitter! Einfach 220 ml Blutorangensaft (z.B. 100% Direktsaft aus sizilianischen Blutorangen von Hofer/Aldi) mit 30 ml Aperol und … Weiterlesen…