Im Winter in Wien bevorzuge ich Poke manchmal doch warm, etwa in dieser köstlichen gewokten Version. Statt rohem Fisch kommt dann würziger Fisch frisch aus dem Wok auf die Ladung braunen Reis.
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ZUTATEN Feste weiße Fischfilets (wir suchen die richtige heimische Gattung noch) Öl zum Braten Zum Servieren |
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ZUBEREITUNG Reis zubereiten. Gemüsebeilage in etwas Öl braten und abschmecken. Fisch würfelig schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauch fein zerdrücken, Ingwer reiben, Koriander hacken. Fisch mit den restlichen Zutaten in einer Schale vermengen. |