Frische Ananas sorgt an diesem Freitag, dem 13., der noch dazu mit der Verordnung radikaler Maßnahmen zur Eindämmung des Coronavirus einherging für etwas Sonne im Herzen und am Gaumen.
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| ZUTATEN für 2 Personen
1/2 frische Ananas Etwas frischer Brokkoli |
| ZUBEREITUNG
Ananas in Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika sowie dem braunen Zucker einkochen. Maisstärke in ca. 3 EL Wasser anrühren und am Ende unterrühren und noch ein paar Minuten mitköcheln lassen, damit das Relish eindickt. Mit Salz und etwas Rub-Gewürz abschmecken und auskühlen lassen. Brokkoli 1 Minute in kochendem Wasser garen. Koteletts mit dem Rub einreiben und in Olivenöl braten. Mit dem Brokkoli und dem Relish anrichten. |