Der Seelentröster der Woche: der himmlische Dark Chocolate, Pear and Almond Pudding nach einer Idee des neuseeländischen Dish Magazine, mit dem der hübsche Ausdruck „chocolatey gooeyness“ gleich eine ganz besondere Bedeutung bekommt! Gleich vorweg: Statt Birnen kann und soll man durchaus auch mal TK-Beeren oder TK-Kirschen verwenden!
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ZUTATEN für 4 kleine Förmchen 120 g dunkle Schokolade Etwas Öl oder Butter zum Ausfetten ZUBEREITUNG Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Backrohr auf 160 Grad vorheizen. 4 kleine Förmchen mit Öl oder Butter ausstreichen. Birne schälen, vierteln, entkernen und in Spalten / Stücke schneiden. Butter, Zucker und Vanille schaumig schlagen, Eier sukzessive unterrühren. Mandeln und geschmolzene Schokolade unterrühren und, wenn man TK-Obst verwendet, dieses ebenfalls unterrühren. Masse auf die Förmchen verteilen. Mit den Birnen belegen, wenn man den Obstfaktor nicht schon über das TK-Obst abgedeckt hat, und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. 20-25 Minuten, bis die Aufläufe aufgegangen, aber innen noch schön fudgy sind. Warm, lauwarm oder kalt servieren – je nach Geduld 😉 TIPP: Noch dekadenter wird dieses Dessert, wenn man sie mit etwas Schokosauce serviert: Dafür 100 ml Schlagobers mit 2 EL braunem Zucker aufkochen und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und 70 g dunkle Schokolade einrühren. Zuletzt 20 g Butter einrühren. In einer kleinen Kanne zum Pudding reichen. Auch Vanilleeis passt übrigens hervorragend zu dieser Kreation. |
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