Kürzlich entdeckte ich dieses Rezept für einen köstlichen, asiatisch inspirierten Gurkensalat. Die Marinade hat uns so geschmeckt, dass wir sie seither auch auf Tomaten und Radieschen verwenden!

ZUTATEN
Minigurken
Sojasauce
Sesamöl
Knoblauch
Ingwer
Erdnüsse oder Sesamsamen

ZUBEREITUNG
Minigurken der Länge nach halbieren und mit einem Fleischklopfer flach klopfen, salzen und etwas stehen lassen. Wasser danach ggf abgießen. Mit den Fingern in mundgerechte Stücke reißen.
Für die Marinade Sojasauce, Sesamöl, gepressten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer verrühren.

Zum Servieren Gurken mit der Marinade übergießen und eventuell mit gerösteten Erdnüssen oder gerösteten Sesamsamen anrichten.