Baguette mit Whipped Feta und allerlei anderen Köstlichkeiten

Das erste Mal, dass wir uns selbst an Baguette versuchen – und es für gut, aber noch nicht gut genug für das Blog befinden. Sehr gut hingegen ist der Whipped Feta, den wir neben Eiaufstrich und Tunfischaufstrich dazu servieren. ZUTATEN für den Whipped Feta Schafkäse Olivenöl Joghurt natur ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach Geschmack mit dem Pürierstab cremig rühren und mit … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #25 – Tangerine Margarita

Freitag ist weiterhin Aloha Hour-Tag, auch wenn derzeit im Fernsehen die zugehörigen Hawaii Five-0-Folgen der neuen und, wimmer, letzten Staffel auf sich warten lassen. Dieser Drink hat zwar viele Zutaten, was normalerweise nicht so mein Fall ist, doch diesmal bin ich begeistert, und auch Max ist höchst angetan von dieser Mischung!  ZUTATEN pro Glas 15 ml Mandarinensaft 15 ml Ananassaft … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #24 – Tropical Float

Im Norden von Oahu habe ich so einen köstlichen Tropical Float gekostet, der supereinfach zuzubereiten ist und an heißen Sommertagen wie diesem 24. April 2020 einfach unschlagbar sind, Coronaviruspandemie hin oder her. Man nehme: 1-2 Kugeln Vanilleeis und übergieße diese mit Fruchtsaft aus der Dose, wie etwa Guavensaft. In der Sonne schmilzt das Eis dann langsam und das Ganze wird … Weiterlesen…

Widerstandsfähige Kuvert-Collagen

Kleine Täschchen kann man immer brauchen. Schade nur, dass jene aus Papier oft allzu schnell verschlissen und daher nicht wirklich gut wiederverwendbar sind. Außer man überzieht sie mit selbstklebender Bucheinbindefolie…. Diese macht die Täschchen gleich auch etwas fester, was vor allem bei dünnen Papieren wie Buch- und Magazinseiten sehr hilfreich ist.         … Weiterlesen…

Hawaiianische Mini-Collagen in der Mints-Dose

Diese kleine Mints-Dose habe ich aus Hawaii mitgebracht, ebenso wie sehr viele Papierschnipsel, Prospektrausrisse und einige Sticker. Jetzt war die Zeit reif, um den Papierresten eine letzte Chance zu geben, bevor sie im Müll oder für immer in einem Karton landen würden. „Lose it or use it“ war das Motto, und so entstand ein Mini-Mini-Booklet in Mints-Dosen-Größe.   … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #23 – CPK-Style Bacon, Potato & Egg Pizza

In Waikiki lernten wir vor vielen, vielen Jahren (ja, solange ist das schon her!) die wunderbare California Pizza Kitchen, kurz CPK, kennen und lieben. Da sitzt man dann auf dem überdachten Balkon mit Blick auf die geschäftige Kalakaua Avenue und lässt den Tag und die Menschen vorüber ziehen, verkostet eine der kreativen Pizzen, gönnt sich einen Drink und lässt (ja, … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #22 – Passionfruit Hurricane

Ein Hurricane geht immer. Und wenn er dann auch noch mit meiner persönlichen Lieblingsfrucht des Jahres zubereitet wird, kann dem freitäglichen Cocktailgenuss nichts mehr im Weg stehen. Beim nächsten Mal würde ich die Maracujadosis zweifellos noch erhöhen und dafür weniger oder gar keinen Orangensaft nehmen, ZUTATEN 30 ml Orangensaft 15 ml Limettensaft 10 ml Grenadine 15 ml Maracujasaft (oder auch … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #20 – Mixed monkeys aka Pull-aparts

Pull-aparts erfreuen sich in Australien großer Beliebtheit. Aber auch zur hawaiianischen Pau hana passen sie köstlich, denn sie eignen sich wunderbar als Begleiter für allerlei Happy Hour-Snacks. Eigentlich heißen die Pull-aparts auch „Monkey bread“, aber da sie in diesem Rezept mit diversen Dingen wie Sesam, grobem Salz, Parmesan oder Dukkah bestreut werden, haben wir sie einfach „Mixed monkeys“ genannt. ZUTATEN … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #21 – Kokoda reloaded, köstlich marinierter Fisch aus Fidschi

In Fidschi haben wir dieses köstliche Fischgericht kennen gelernt. An einem unserer Hawaii-Abende zuhause kommt dieses Gericht nun erneut auf den sommerlichen Gartentisch. ZUTATEN für 6 Personen 1 kg Fischfilet mit weißem Fleisch (z.B. Makrele) oder auch Tunfisch, frisch oder TK-Fisch 120 ml Limettensaft, frisch gepresst 200 ml Kokosmilch 1 roter Paprika, 1 Tomate oder 1 Karotte 1 Frühlingszwiebel oder … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #19 – Apricot Daiquiri

xx   ZUTATEN pro Glas 3 Limettenachtel 3 TL brauner Zucker + brauner Zucker für die Marillen 3 cl Cachaca 2 Handvoll TK-Marillen, leicht angetaut lassen sie sich leichter pürieren Etwas Zitronensaft Eiswürfel Frische Minze ZUBEREITUNG Limettenachtel in die GLäser geben, braunen Zucker darüber streuen und mit einem Stößel zerdrücken.Eis im Standmixer crushen und in die Gläser füllen. Cachaca darüber gießen. … Weiterlesen…