Cauliflower klingt natürlich viel hübscher als Karfiol oder Rosenkohl, aber egal. Das, was hier damit angestellt wird, macht mich zu einem echten Cauliflower-Fan! Im Backrohr mit Knoblauch und Dukka weich gebratene Karfiolröschen werden mit Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen zu einem köstlichen Dip. Und die knusprig gebackenen Mini-Röschen snackt man am besten pur. ZUTATEN1 Karfiol2 EL Dukka4-6 Knoblauchzehen2-3 EL Olivenöl4 EL … Weiterlesen…
Archiv für den Monat März 2017
Und noch ein Mug Cake, der glücklich macht – und das ganz schnell!!! … Weiterlesen…
In Sydney habe ich dieses Jahr Shakshuka lieben gelernt. Ob zum Frühstück oder untertags – es ist einfach köstlich und gerade für kühlere oder regnerische Tage nicht zuletzt dank der roten Farbe ganz wunderbar geeignet. Zumeist wird es in gusseisernen Pfännchen serviert, wie auf der Zeichnung aus dem Waterfront Cafe in Church Point – hier quadratisch und hoch, im Agadir … Weiterlesen…
Ich muss es verdrängt gehabt haben, doch jetzt weiß ich es wieder: Neben dem Samstags- und dem Sonntagsblues gibt es auch den Einwochenzuhauseblues. Der schleicht sich allerdings nicht fies von hinten an, der sitzt seit Tagen präpotent am Sofa, lacht sich selbstgefällig ins Fäustchen und wartet auf seinen großen Freitagmittagsauftritt. Ich wüsste ja zu gerne, wie lange diese Sorte Blues … Weiterlesen…
Was wäre ich ohne meine Mikrowelle? In diesem Fall eindeutig ein unglücklicherer Mensch, denn diese kleinen Zitronenaufläufe mit Heidelbeeren sind einfach der Hit. Ab sofort kann mich der süße Gusto überkommen und innerhalb von 5 Minuten auf köstlichste Art und Weise gestillt werden! … Weiterlesen…
Die Experimentierfreude ist wie üblich nach Reisen groß, auch in der Küche. In einem australischen Delicious Magazine lacht mich dieses Rezept für Fritters an, gebratene Süßkartoffeltaler mit einem köstlichen Dip. Die Entdeckung des Monats ist weiterhin die Tahini-Sesampaste, die sich zu einem Allzweckwunder entwickelt. ZUTATEN1 Knoblauchknolle1 EL Olivenöl 500 g Süßkartoffeln, geschält und gerieben1 TL Cumin1 TL Koriandersamen1 TL Chiliflocken100 … Weiterlesen…
Meine Seele ist dieser Tage eine Trödlerin, eine Herumtreiberin, eine, die bei jeder Party bis zum Schluss verweilen muss. Es könnte ja noch etwas passieren, was man keinesfalls versäumen darf! Sie weiß, dass sie auf der Straße nach links ausweichen, beim Überqueren der Straße zuerst nach rechts sehen sollte. Sie weiß, dass man hierzulande nicht einfach so fröhlich sein darf, … Weiterlesen…
Die Seele ist ein Luder, das derzeit nur durch kreative Beschäftigung besänftigt werden kann. Dazu gehören auch diverse Küchenexperimente wie dieser köstliche Tahini-Dip. Ich wusste gar nicht, wie vielseitig diese Sesampaste ist und werde künftig nicht mehr ohne sie können. Der Gaumen freut sich, die Seele jubelt: Wieder einmal hat sie die Oberhand behalten, die sie schützend über die Kreation … Weiterlesen…
Zuhause zu sein gehört nicht zu den Dingen, die mir nach solchen Reisen leicht von der Hand gehen. Die Seele hinkt dem Körper merklich hinterher, es ziept in meinen Gedanken, der Blick nach vorn kreuzt den Blick nach hinten und bewirkt ein merkwürdiges Schielen, eine Schieflage, ein Krängen wie bei starkem Sturm. Um mich abzulenken, wird gleich ein Vorsatz umgesetzt … Weiterlesen…
Donnerstag, 2.3.2017 – Aufbruch, aber wohin? Was kann man an einem letzten Tag noch groß schreiben? In der Nacht wieder Unwetter, Regen, Sturm, in der Früh unermüdlich das Vogelgekreische, ein Rückblick auf diese sieben Wochen quasi unmöglich. So viel ist passiert, dass mir die Zeit viel länger und gleichzeitig viel kürzer vorkam. Es gab die Hochs, die Tiefs und alles … Weiterlesen…