Aloha Hour: Pau hana #13 – Passionfruit Happiness

Nach der kürzlich erfolgten Verlautbarung, dass die 10. Staffel unserer Lieblings-TV-Serie Hawaii Five-0 nach Ende dieser Staffel definitiv eingestellt wird, feiern wir die noch verbliebenen Folgen doppelt schön und genießen unsere Pau hana-Drinks und hawaiianisch inspirierten Speisen freitags noch mehr. Dieser Cocktail auf Tequila-Basis schmeckt dank einer doppelten Portion Passionsfrucht (Maracuja) besonders gut: Passoa-Likör und Passionsfruchtsaft harmonieren nämlich ganz hervorragend … Weiterlesen…

Doppelt leckere Double Chocolate Chip Cookies

An einem grauen Doch-nicht-Frühlingstag in einem Heft entdeckt, nachgebacken und für denkwürdig, also blogwürdig befunden: innen flauschige, außen knusprige Schokokekse! ZUTATEN 175 g Mehl Prise Salz 40 g Kakaopulver 1/4 TL Natron 125 g zimmerwarme Butter 60 g Kristallzucker 60 g brauner Zucker 2 Eier 75 g Schokotröpfchen ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Salz, Kakaopulver und Natron in … Weiterlesen…

Der schnellste Gugelhupf der Welt

Der schnellste Gugelhupf der Welt auf Basis eines italienischen Rezepts ist ein Tassenkuchen. Man braucht dafür für zwei mittlere Formen: 1 Tasse Öl 1 Tasse Joghurt (kann auch Vanillejoghurt sein) 2 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 3 Eier 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker Optional: Schokostückchen Alles verrührt man gut und bäckt es bei 180 Grad für 30 Minuten.  … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #10 – Frozen Strawberry Margarita

So viele Vitamine kann man, ja MUSS man eigentlich im Februar durchaus vor sich vertreten können. Her mit frischem Rot und einem Hauch von Sommer!  ZUTATEN pro Glas Frische Erdbeeren 45 cl Tequila 30 ml Triple sec 30 ml Limettensaft Eiswürfel Nach Geschmack zum Süßen etwas Erdbeersirup oder Zucker ZUBEREITUNG Eis crushen. Erdbeeren putzen und mitpürieren. Tequila, Triple sec und … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #11 – Gefüllte Ananas mit Kokos-Shrimps und vielen Vitaminen

Als mein Blick auf diese Idee des Servierens fiel, war klar: So wird der nächste Pau hana-Snack aussehen. Gefüllt mit schwarzem Reis, Ananas, Avocadobällchen, hauchdünnen Gurkenscheibchen umgeben von herrlichen Coconut Shrimps war dieses Gericht perfekt geeignet für einen Wochenausklang mit einer neuen Folge Hawaii Five-0 im Fernsehen. ZUTATEN 1 Ananas 1/2 Gurke 1 Avocado Etwas Zitronensaft Schwarzer Reis Garnelen Kokosraspel … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #9 – Die legendäre Hula Pie

In Hawaii habe ich viel von der legendären Hula Pie gelesen und wollte diese natürlich unbedingt verkosten. Bei jenem Lokal, das online als jenes mit der allerbesten Hula Pie genannt wurde, stieß ich dann auf große Verwunderung des Personals. Denn keine der Mitarbeiterinnen hatte je von der Hula Pie gehört – weder in diesem Lokal noch überhaupt. Weitere Recherchen ergaben … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #8 – Strawberry Colada

Bei einem ländlichen Selbstbedienungsautomaten entdecken wir am Wochenende einen hausgemachten Erdbeersirup. Was liegt da näher, als diesen bei der nächsten Pau hana wortwörtlich in die Getränkekarte „einfließen“ zu lassen? ZUTATEN für 1 Glas 6 cl weißer Rum 10 cl Ananassaft 2 cl Zitronensaft 6 cl Erdbeersirup 4 cl Kokossirup ZUBEREITUNG Alle Zutaten mit Eiswürfeln in den Shaker geben. Gut durchmixen. … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #7 – Macadamia nut-crusted Mahi Mahi with Mango Salsa

Macadamianüsse liebe ich, seit ich sie vor vielen Jahren in Australien kennen gelernt habe. Dass sie sich aber auch als Panier für Fisch oder Huhn ganz wunderbar machen, ist die Erkenntnis dieses Wochenendes. Und mit der pikanten Mango Salsa ergibt dieses Gericht eine gar köstliche Kombination! ZUTATEN für 2 Personen Für die Salsa: 1 reife Mango Saft von 1/2 Limette … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #6 – Garlic shrimps

Garlic shrimps wie in Hawaii wird man in unseren Gefilden nie richtig hinkriegen, befürchte ich, aber einen Versuch ist es wert. Das Palmen-Tropen-Feeling fehlt allerdings ebenso wie der rustikale Charme der Foodtrucks im Norden von Oahu… ZUTATEN für 2 Personen 300 g küchenfertige rohe Garnelen (oder TK-Garnelen) 1 Bio-Zitrone 4 Knoblauchzehen 2 TL Speisestärke 1 Prise Cayenne-Pfeffer 2 EL Olivenöl … Weiterlesen…

Aloha Hour: Pau hana #5 – Banana Daiquiri

Seit unserer Rumverkostung in Wien sind wir ganz rummig unterwegs, so auch mit diesem köstlich-bananigen Banana Daiquiri. ZUTATEN pro Glas 4 cl Rum 2 cl Limettensaft 1/2 Banane 1,5 TL Zuckersirup Crushed Ice ZUBEREITUNG Crushed Ice in den Mixer geben. Banane schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten ebenfalls in den Mixer geben. Alles gut durch mixen … Weiterlesen…