Schoko-Mandarinen-Cupcakes mit beschwipstem Topping

Manche Rezepte sind wirklich höchst vielseitig. So auch die gar nicht so sündigen Schoko-Mandarinen-Küchleins, die ich vergangenes Jahr kreiert habe. Für die bevorstehende Punschparty habe ich diese zu Cupcakes umgewandelt: mit einem beschwipst-fruchtigem Topping auf leichter Frischkäsebasis. Ein wahrer Traum! Hier gehts zum Rezept… … Weiterlesen…

Himmlisch: Panettone mit roten Früchten, Nougat und weißer Schoko

Wie gut, dass das graue Novemberwetter anhält! Das gibt mir zwar in Ermangelung von Regen (wie enttäuschend!) keine Gelegenheit, meine Gummistiefel aus Rügen auszuführen, aber immerhin Gelegenheit, mich am Herd auszutoben. Heute haben mich die getrockneten Kirschen, Erdbeeren und Cranberries angelacht – dann noch das Nougat und die weißen Schoko-Chips aus dem Tiefkühler. Das Ergebnis in Form von italienischen Mini-Panettone-Küchleins … Weiterlesen…

Perfektes Comfort Food für graue Novembertage: Lebkuchen-Cupcakes

So sieht der November aus! Diese herrlichen Lebkuchen-Cupcakes mit gehackten Schoko-Lebkuchen im Teig und einer leckeren Zimtcreme versüßen mir den Tag. Sie schmecken so super, dass ich gleich zwei der süßen Wunder verdrücke. Beim Berechnen der Kalorien ereilt mich dann eine mittlere Panikattacke. Um diese zwei Cupcakes abzudienen, müsste ich 3 Stunden radfahren gehen, in Rennfahrertempo vorzugsweise. Bei diesem grauen … Weiterlesen…

GENUSSMEILE 14: Mallorquinische Köstlichkeiten

Im Oktober serviert die neue GENUSSMEILE Köstlichkeiten aus Mallorca sowie viele Reisetipps für eine Destination, die ich in der Vor- und Nachsaison besonders schätze.   Es gibt Pa amb oli-Knusperbrötchen und marinierte Chorizo-Würstchen als Tapas. Danach stehen eine köstliche Hojaldre-Blätterteigtarte mit Ziegenkäse oder feine Hühnchenkroketten zur Auswahl. Fruchtig wird es bei den Süßspeisen: die Blutorangenmarmelade mit Aperol ist aus Direktsaft schnell zubereitet … Weiterlesen…

GENUSSMEILE 13 setzt auf einen köstlichen Apfelherbst

Lecker, lecker: am 12. Genusstag! ALLES APFEL! Diesmal dreht sich in der GENUSSMEILE, dem monatlichen Newsletter für Kulinarik & Reisen aus dem Facettenreich alles um den Apfel! Zu den Köstlichkeiten in dieser GENUSSMEILE zählen unter anderem Apfel-Mohn-Cupcakes und leckere Apfel-Trauben-Küchleins mit Haselnuss-Topping! Eine Apfel-Karotten-Suppe mit Nüssen wärmt nach einem Herbstspaziergang ebenso auf wie pikante Bratäpfel oder ein feines Apfel-Käse-Soufflé. Warm und süß sind hingegen … Weiterlesen…

I think I like holidays in the fall, part XII

Herbsturlaub in herbstlichen Gefilden? Was Neues für uns, aber ich freu mich darauf! In Wien machen ein paar Sonnenstrahlen richtig Lust auf Reisen (wobei, okay, das bei mir auch Regentropfen, Nebelschwaden, Eiskristalle und Stürme täten). Schnell noch alles fertig machen: Übersetzungen, Rechnungen, Pfötlinge (den ersten  vom 3. Paar) und Reste verkochen. Bloß was macht man mit Tomaten und Orangen? Natürlich, … Weiterlesen…

I think I might like fall, part VIII

Heute stand eine morgendliche 35 km Radrunde rund um den Bisamberg auf dem Programm – mit Sonne und kaltem Wind (warum wundert mich das gar nicht mehr?) Dabei hätte ich eigentlich den Rasen mähen sollen. Nicht nur, aber auch weil der Duft nach Gras entspannt. "Eau de Mow", wie australische Forscher herausgefunden haben, ist nämlich Balsam für Körper und Seele – … Weiterlesen…

I think I like fall, part VI (sometimes)

Auch so kann Herbst sein: nicht, dass das Wetter soooo berauschend wäre, aber es beschert mir zumindest 34 trockene und relativ windarme Kilometer. Während ich am Vormittag noch mit dem Auto unterwegs war, um den Bastelkeller des Online-Shops Bastellieschen am Tag der offenen Tür aufzusuchen (ja, manchmal wird dlieser Online-Shop zum physischen Treffpunkt für Bastelbegeisterte, was ich genial finde!) und … Weiterlesen…

I love summer, part XXXI

So, mein Traumhaus hätte ich gefunden – oder zumindest weiß ich einmal ziemlich genau, wie es aussehen soll… This porch off the master bedroom in South Carolina is outfitted with a pair of suspended beds for afternoon naps, cocktails, or just hanging out. Brightly colored blues and greens echo the water and sea grass of the beach setting.  Quelle: www.myhomeideas.com … Weiterlesen…

I love summer, part XXV (und die kulinarisch wertvollen Regentage)

Regentage haben GELEGENTLICH auch was für sich. So entstand nach einer kurzen, aber umso nasseren Fahrt durch den Regen (das Problem war nicht nur der Regen von oben, sondern vor allem der, mit dem mich die vorbeirasenden Autos bedachten) gestern mein Ribiselkuchen im Waffelteig: die Idee mit den Waffeln hab ich mal wo gesehen, und der Kuchen darin war hervorragend … Weiterlesen…