Ein bisschen Tropenflair kann nach einem Jahr wie diesem nicht schaden. Dazu meine allerliebste Frucht, nämlich die Passionsfrucht, und die Welt sieht schon gleich besser aus! ZUTATEN pro Glas 50 ml Cachaca 1/2 Passionsfrucht 1/2 Limette, gewürfelt 20 ml Mangosirup ZUBEREITUNG Mangosirup mit den Limettenstücken und der Passionsfrucht im Glas mit einem Stößel zerdrücken. Cachaca zugeben und mit Crushed Ice … Weiterlesen…
Archiv der Kategorie: Essen & Trinken
Dieses hawaiianisch inspirierte Schweinefilet mit Macadamianusskruste mit Green Goddess-Beilagensalat sowie Hasselback Potatoes war inspiriert von einem Schweinefilet-Rezept vom hawaiianischen Meisterkoch Sam Choy. In der Kombination mit unserem göttlichen Salat und den wie immer wunderbaren Kartoffeln war das ein durchaus würdiges Weihnachtsfeiertagsgericht. ZUTATEN für 2 Personen Für den Green Goddess-Salat Chinakohl Edamamebohnen Sojasauce Etwas frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen Ein Spritzer Limettensaft … Weiterlesen…
Erstmals und mehrmals gekostet habe ich dieses köstliche Dessert, allerdings ohne Maltesers, in Honolulu als Takeaway-Dessert bei Coco Cove. Ich habe es dann gerne mit frischen Ananas und Passionsfruchtsaft auf dem Balkon meines Apartments mit Blick auf den Ala Wai-Kanal genossen, während ich über einen weiteren tollen Tag in Hawaii nachgedacht habe, die Klänge der Acts auf der Kuhio Street … Weiterlesen…
Kimchi, wie man es vom Japaner kennt, wollten wir schon lange mal selbst machen. Endlich war es soweit. Die Geduld wird zwar ein bisschen auf die Probe gestellt, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen! ZUTATEN Für 1 Glas mit 1 Liter Fassungsvermögen 600 g Chinakohl 200 g Karotten 200 g weißer Rettich 2 Frühlingszwiebeln 20 g Salz 4 Knoblauchzehen … Weiterlesen…
Der Weihnachtsdrink 2020 angelehnt an ein Rezept des Wiener Lokals Comida y Ron: Wenn wir nicht schon einen oder sogar mehrere Drinks des Jahres hätten, wäre es wohl dieser. Wobei: In einem Jahr wie diesem ist es durchaus verständlich, wenn man sich durch sehr viele Drinks gekostet hat und schließlich auch mehrere Drinks des Jahres ausgewählt hat. ZUTATEN für 2 … Weiterlesen…
Seit meinem ersten Besuch in New York vor sehr vielen Jahren bin ich verliebt in die Chocolate Chip Cookies von Mrs Fields. Man bekommt sie in vielen U-Bahn-Stationen – frisch gebacken und einzeln. Mein Bruder und Freundin haben nun das ultimative Rezept gefunden, das dem Original unglaublich nahe kommt. Yeah! Auf dem Rezept meines Bruders findet sich der Vermerk, in … Weiterlesen…
Für die Corona-Punschparty 2020 probieren wir etwas Neues aus, gesunden Punsch mit viel Frucht, Ingwer und glücklich machendem Limoncello. Er ist so gut, dass er ohne viel zu diskutieren auf die Lieblingswinterrezeptliste kommt! ZUTATEN für 2-4 Portionen 2 cm Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone Saft von 5-7 Mandarinen 3 Beutel Schwarztee Zucker nach … Weiterlesen…
Für einen Familienpunsch im unsäglichen Coronajahr 2020 tischen wir Bratäpfel mal anders auf: mit eisiger Füllung und cremigem Schneehäubchen und Maltesers-Topping. Mmmmh! ZUTATEN für 4 Portionen Für die Apfel 2 Äpfel wie Boskop oder Elstar 2 EL Zitronensaft 10 TL Zucker, halb weiß und halb braun ZimtFür die Fülle VanilleeisFür das Schneehäubchen 2 Eiklar 60 g Zucker 1 Prise Natron … Weiterlesen…
Die an fast jeder Ecke zu findenden Filialen der wunderbaren Honolulu Cookie Company sind wirklich verführerisch. Man kann sich dort nämlich durch alle Sorten kosten – und die leckeren Kekse natürlich kaufen, und das in wunderschönen Souvenirdosen in Surfbrett- oder Ananasform. Ananas? Ja, genau, denn neben ihrem feinen Geschmack überzeugen die Cookies durch ihre Ananasform. Ich gebe es zu: selbst … Weiterlesen…
Da wir einige frisch aus Vietnam vom Baum importierte Passionsfrüchte geschenkt bekommen haben, war klar, dass die dieswöchige Pau hana voll frischer Leidenschaft sein würde. So etwa kommen sie auf frisch gebackenen Double Choc Cookies zum Einsatz, wo das Fruchtfleisch in den letzten zwei Minuten der Backzeit mitgebacken wird. Oh my passionfruit goodness! Für den dringenden Kekseinsatz eignen sich auch … Weiterlesen…