Welches Glück! Die knusprigen Popcorn Shrimps, in die wir uns in Florida verliebt haben, wo man sie an den Frischetheken von Winn Dixie-Supermärkten frisch herausgebacken im Take-away-Becher bekommt, gibt es vereinzelt auch in Hawaii. Etwa in der unprätentiosen Barefoot Bar in Waikiki, wo man Cocktails und Popcorn Shrimps genießen kann, während Live-Musik die Sonne beim Untergehen begleitet.

ZUTATEN für 2 Personen 150 g Shrimps (aus dem Becher) Öl zum Frittieren   Für den Teig 1 Ei 180 ml Milch / Sojamilch 110 g Mehl 1 EL Maizena 1 Prise Backpulver 1 TL edelsüßer Paprika 1 TL Knoblauchpulver  Reichlich Salz Etwas Pfeffer Zum Servieren Etwas Gemüse, wie Chinakohl oder Karottensplitter als Gemüsebeet Etwas frisch gehackter Koriander Etwas Meersalz Eventuell ein fruchtiger Dip nach Wahl, z.B. eine Mango Coconut Sauce ZUBEREITUNG Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und 30-60 Minuten quellen lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Shrimps durch den Teig ziehen und im Öl knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf einem Gemüsebeet mit frisch gehacktem Koriander, etwas Meersalz und eventuell einem Dip nach Wahl servieren.

Sogar zu Weihnachten 2020 gibt es bei uns die köstlichen Popcorn Shrimps, diesmal mit viel Gemüse und Sriracha-Sauce – und unserem neuen Surfboard-Tischchen.